平底鍋是鑄鐵的好還是不銹鋼好？最好還是鑄鐵的。平底鍋一般用來(lái)做餅一類(lèi)的東西。如果鍋薄的話(huà)，很容易產(chǎn)生受熱不均勻、易糊的現(xiàn)象。鑄鐵的厚一些，受熱相對(duì)均勻平底鍋是鑄鐵的好還是不銹鋼好？鑄鐵的更好一些鑄鐵鍋

平底鍋是鑄鐵的好還是不銹鋼好？

最好還是鑄鐵的。平底鍋一般用來(lái)做餅一類(lèi)的東西。如果鍋薄的話(huà)，很容易產(chǎn)生受熱不均勻、易糊的現(xiàn)象。鑄鐵的厚一些，受熱相對(duì)均勻

平底鍋是鑄鐵的好還是不銹鋼好？

鑄鐵的更好一些

鑄鐵鍋優(yōu)點(diǎn):鑄鐵鍋材質(zhì)上含有人體所需的鐵離子，人體適量涉取補(bǔ)充鐵元素對(duì)身體有好處。鑄鐵物理結(jié)構(gòu)的特性使得炒菜不易粘鍋。

缺點(diǎn):鑄鐵鍋一般較厚導(dǎo)熱性較差，易脆。維護(hù)不好容易生銹。

不銹鋼鍋優(yōu)點(diǎn):美觀(guān)大方，易清洗和保養(yǎng)，使用壽命較長(zhǎng)等特點(diǎn)。

缺點(diǎn):導(dǎo)熱性強(qiáng)，炒菜不好掌握易粘鍋，長(zhǎng)期使用缺少人體涉取的鐵元素。

平底鍋是鑄鐵的好還是不銹鋼好？

平底鍋是鑄鐵的好，因?yàn)殍T鐵里有人體所需要的鐵無(wú)素，而且鑄鐵加熱炒菜均熱又快又美味。

不銹鋼鍋的缺點(diǎn)：不銹鋼鍋不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

不能用太大的火去加熱（使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色）。不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強(qiáng)酸或非強(qiáng)堿環(huán)境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)食物，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。

平底鍋是鑄鐵的好還是不銹鋼好？

不銹鋼的好，它好洗，干凈，還輕。用起來(lái)順手。

平底鍋選鑄鐵還是精鐵？

答，，平底鍋選精鐵而不是鑄鐵鍋。常年從事廚房活計(jì)的人都短，平底鍋應(yīng)選擇精鐵的，因?yàn)榫F鍋平整光滑，特別適合烙餅和攤雞蛋餅之用，即使家庭制作煎餅皮也很適用。

而鑄鐵鍋不僅偏重，而且不夠平整和光滑，既不適合烙餅，也不方便清洗，廚房不太適合這種鍋。

平底鍋選鑄鐵還是精鐵？

平底鍋選鑄鐵的好。

鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環(huán)薄，傳熱快，外觀(guān)精美的特點(diǎn)。對(duì)于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點(diǎn)。

平底鍋選鑄鐵還是精鐵？

我認(rèn)為平底鍋選鑄鐵的比較好。因?yàn)殍T鐵的比較厚，不論是烙餅或炒菜都不容易糊鍋，而且受熱均勻。而精鐵鍋比較薄適合炒菜用。

生鐵煎鍋的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？

生鐵煎鍋的優(yōu)點(diǎn)是，因?yàn)槭氰T鐵鍋，所以可以通過(guò)制作的菜肴補(bǔ)充鐵元素。鑄鐵鍋因?yàn)椴馁|(zhì)比較單一 ，所以安全放心。

缺點(diǎn)是鑄鐵鍋比較重，拿鍋拿久了手比較累，還有鑄鐵鍋容易生銹。

生鐵煎鍋的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？

生鐵煎鍋在烹飪上最主要的優(yōu)點(diǎn)就是烹飪的效率比較高，而且烹飪出來(lái)的食物更香甜美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的。

但是生鐵煎鍋比較脆一些，所以耐磨損的程度不高，使用時(shí)長(zhǎng)不夠理想，所以平時(shí)選擇的時(shí)候要注意。