我的家鄉(xiāng)是在食用菌之都福建省古田縣，也從事銀耳種植5年時(shí)間，銀耳分為兩個(gè)品種。第一種：白耳在我們當(dāng)?shù)剡@種銀耳通常稱為花耳，烘干后也是呈現(xiàn)大米顏色一般，買中帶一點(diǎn)黃.這種銀耳通常在加工的時(shí)候會(huì)全部去除根

我的家鄉(xiāng)是在食用菌之都福建省古田縣，也從事銀耳種植5年時(shí)間，銀耳分為兩個(gè)品種。

第一種：白耳

在我們當(dāng)?shù)剡@種銀耳通常稱為花耳，烘干后也是呈現(xiàn)大米顏色一般，買中帶一點(diǎn)黃.這種銀耳通常在加工的時(shí)候會(huì)全部去除根部如下圖所示

第二種：銀耳

屬于黃種銀耳，在生長狀態(tài)時(shí)是米白色的

烘干時(shí)都說整躲烘干帶有紅色根部后的顏色是金黃色

但是一定要注意：這種黃種銀耳為了長時(shí)間保存不變質(zhì)不法商販會(huì)對(duì)其進(jìn)行工業(yè)硫磺熏硫操作，熏硫后銀耳顏色呈雪白色重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，食用危害身體健康。

買銀耳買鮮活耳或者買多大.花松.葉厚.顏色金黃的干耳就沒什么問題

不懂得挑選銀耳的小伙伴只要認(rèn)準(zhǔn)以下幾點(diǎn)就能買到健康實(shí)惠的好銀耳