砂鍋熬粥的好處與壞處？砂鍋熬粥香糯，砂鍋的最大優(yōu)點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫，因為砂鍋易將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊，使之容

砂鍋熬粥的好處與壞處？

砂鍋熬粥香糯，砂鍋的最大優(yōu)點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫，因為砂鍋易將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊，使之容易被人體消化吸收。

砂鍋做飯的缺點：熬粥容易溢鍋，用砂鍋燉制食物，由于密封較嚴(yán)，像羊肉、排骨等肉類的腥味、異味很難散發(fā)出去，并且部分低脂肪酸等不好的物質(zhì)還存于食物及湯汁中，在長時間的熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。

砂鍋熬粥的好處與壞處？

好處：砂鍋是由不易傳熱的原料制作成的陶瓷制品，需要經(jīng)過高溫?zé)?，傳熱比較均勻，使用砂鍋煮粥有利于水分和食物相互滲透，能夠比較好地將外界熱能傳遞給內(nèi)部的食材，釋放食物原本的味道。其次，使用砂鍋煮出來的粥比較軟爛，容易被胃腸消化和吸收，比較適合胃腸功能虛弱的人群，比如兒童和老年人。

壞處：但是，若在砂鍋煮粥的時候食材過于單一，可能會造成能量攝入不足和營養(yǎng)不均衡。長期只食用砂鍋煮粥，胃腸道可能會蠕動比較慢，容易出現(xiàn)便秘的情況。建議吃粥時，搭配新鮮蔬菜、粗糧，或者放入一些肉末，兩餐之間增加水果的攝入，以保證機體能量攝入充足，避免營養(yǎng)不良。

除此之外，如果在砂鍋煮粥時加入大量水分，容易使得粥過于稀爛，熬煮時間過長也容易使?fàn)I養(yǎng)流失，也不利于健康。糖尿病人群不建議長期吃粥，以免造成血糖水平波動過大。

砂鍋熬粥的好處與壞處？

砂鍋具有極好的保溫能力，傳熱能力均衡，鎖住溫度能力又強，用砂鍋煮粥后，食物都能夠均勻的受熱，而水分不會快速蒸發(fā)造成營養(yǎng)流失，建議用砂鍋熬粥。

砂鍋熬粥的好處與壞處？

砂鍋熬的粥特別好喝，而且比不銹鋼鍋熬的好喝，砂鍋熬粥就是特別愛溢鍋