燉湯砂鍋好還是陶瓷鍋好？砂鍋好砂鍋受熱均勻，透氣不透水，保溫能力強，湯汁一直處于翻滾、微沸騰狀態(tài)，水分子與食物相互滲透，鮮香成分更容易溢出，煨出的湯鮮美。砂鍋中原汁原味最好的是無釉土砂鍋，但存在易開裂

燉湯砂鍋好還是陶瓷鍋好？

砂鍋好

砂鍋受熱均勻，透氣不透水，保溫能力強，湯汁一直處于翻滾、微沸騰狀態(tài)，水分子與食物相互滲透，鮮香成分更容易溢出，煨出的湯鮮美。砂鍋中原汁原味最好的是無釉土砂鍋，但存在易開裂，不易打理的缺點，陶瓷砂鍋易清潔、不易開裂還是比較好的選擇。

陶瓷煲湯鍋和砂鍋煲湯鍋哪個好？

陶瓷鍋與砂鍋都是燉湯、羹等美食很不錯的廚房用具，陶瓷鍋加熱過程中溫度上升較慢，能讓食物充分受熱，煮出來的食物很是可口，而且陶瓷鍋耐高溫性能極佳，使用壽命也很長，精密的納米技術(shù)使陶瓷鍋不沾效果也不錯，達到不粘的效果。

煲湯不妨選擇質(zhì)地細膩的砂鍋，砂鍋用來熬煎中藥、雞鴨等食物效果更佳。它的特征是導熱性較差，它不與中藥里的各種成分發(fā)生化學作用而將藥效破壞，發(fā)揮其小火慢功的優(yōu)勢讓食物充分煮爛，就像那種燉得很爛的紅燒肉。

另外砂鍋的保溫性能極佳，它可以使鍋里的食物湯汁逐漸保持在那種微微沸騰的狀態(tài)。另外砂鍋熬藥不會有異味，幾乎不會滲入其他有害物質(zhì)。而陶瓷鍋熬藥可能會有微量礦物質(zhì)滲入。不過砂鍋比較易破，烹煮時要輕拿輕放。

陶瓷煲湯鍋和砂鍋煲湯鍋哪個好？

如果是煲湯的話還是選砂鍋比較好。

陶瓷是為了好看，看著外表干凈，煲湯的味道不如砂鍋的。

電煲湯陶瓷好還是砂鍋好？

砂鍋好，但是砂鍋急冷急熱容易裂，給老人用的話，得注意這方面的問題，骨瓷鍋應該是不能上火燒，陶瓷鍋比砂鍋好看些，也輕薄些，但是燉湯味道不如砂鍋，推薦你買日本土鍋，或者景德鎮(zhèn)有個牌子叫 珍寶 牌 這個牌子的砂鍋很好，可以急冷不裂，性價比不錯，另外日本凱得寶最近很火，也是冰箱拿出來可以直接上火的，但是很貴，而且我聽說現(xiàn)在工廠在青島，有興趣你可以看看。

燉湯用砂鍋好還是陶瓷鍋好？

煲湯以選擇質(zhì)地細膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。

熬粥煲湯用陶瓷鍋好還是砂鍋好？

砂鍋好，能保持糖水的原汁原味?？梢阅透邷?。能經(jīng)得起長時間的燉煮，需要小火慢慢熬燉。砂鍋可以讓湯汁更加的濃稠香溢。保持好原汁原味。不會丟失湯汁中的營養(yǎng)成分。

砂鍋，中國傳統(tǒng)式一直全是陶類做炊具，陶罐，瓦鍋這類的，瓷一般用于做廚具，如碗，菜盤。它是依據(jù)他們分別的特點來決定的。

電紫砂鍋比白瓷更耐高溫，遇熱勻稱，熬湯沒那么油膩感……因此適合做炊具，而白瓷外型更好看，用于廚具。

熬粥煲湯用陶瓷鍋好還是砂鍋好？

熬粥煲湯

用陶瓷鍋不好

最好是砂鍋

煲出來的粥和湯特別香