如何去除金鯧魚(yú)的土腥味？由于金鯧魚(yú)屬于海魚(yú)，所以本身自帶土腥味是很正常的事情，但是去除這種味道的方式也很簡(jiǎn)單，在食用之前要對(duì)魚(yú)進(jìn)行加工一下，切點(diǎn)蔥姜蒜末，在將魚(yú)的內(nèi)臟等東西去除之后，用水洗干凈，在魚(yú)的

如何去除金鯧魚(yú)的土腥味？

由于金鯧魚(yú)屬于海魚(yú)，所以本身自帶土腥味是很正常的事情，但是去除這種味道的方式也很簡(jiǎn)單，在食用之前要對(duì)魚(yú)進(jìn)行加工一下，切點(diǎn)蔥姜蒜末，在將魚(yú)的內(nèi)臟等東西去除之后，用水洗干凈，在魚(yú)的表面涂上一點(diǎn)食用鹽后，將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜塞進(jìn)魚(yú)的肚子里頭，再加入少許的料酒，進(jìn)行半個(gè)小時(shí)的腌制后，這個(gè)時(shí)候的土腥味就可以得到很好的中和，這個(gè)時(shí)候再進(jìn)行煎炸烹煮后，味道更美味！

八斤重的金鯧魚(yú)做法？

— 食材清單 —

主料:金鯧魚(yú)450克

輔料:蔥適量，姜適量，細(xì)鹽適量，料酒適量

做法步驟：

1· 金鯧魚(yú)個(gè)頭比較大，一般都能達(dá)到一斤或者多點(diǎn)，背鰭上有硬刺，處理魚(yú)的時(shí)候最好剪掉，免得被扎住。清洗時(shí)，把肚子里的黑膜撕掉，能有效去腥。

2· 清洗干凈的魚(yú)。

3· 正反面打花刀，抹一點(diǎn)鹽和料酒腌制。

4· 正反面鋪滿(mǎn)姜絲。

5· 倒一勺生抽。

6· 再切一點(diǎn)蔥姜。

7· 魚(yú)上鍋蒸八分鐘，關(guān)火再燜幾分鐘。

8· 炒菜鍋熱鍋涼油下蔥姜煸炒出香味，加兩勺蒸魚(yú)豉油關(guān)火。

9· 倒在出鍋的魚(yú)上，就完成啦。

八斤重的金鯧魚(yú)做法？

食材準(zhǔn)備：

金鯧魚(yú)-蔥姜蒜-鹽-十三香-胡椒粉-料酒-生抽-老抽-蠔油

制作方法：

1??金鯧魚(yú)去內(nèi)臟洗凈打上花刀，加蔥姜，料酒，適量鹽，十三香，胡椒粉，涂抹均勻腌制10分鐘

2?? 鍋內(nèi)倒油，油溫放入金鯧魚(yú)，兩面煎至金黃色，注意油溫不能太高，不能著急翻，不然魚(yú)皮會(huì)爛掉。

3?? 姜蒜下鍋炒香，加一小碗水，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，加蓋燜5分鐘，待湯汁煮至濃稠后即可出鍋，出鍋前可以適當(dāng)撒點(diǎn)蔥花青紅辣椒點(diǎn)綴一下！

八斤重的金鯧魚(yú)做法？

金鯧魚(yú) 1條八斤

姜，辣椒切條 蒸25分鐘后

蒸好弄點(diǎn)香菜放上去，然后倒點(diǎn)海天醬油，把油熱到滾燙然后澆到魚(yú)上去

金鯧魚(yú)的做法步驟

步驟 1

弄點(diǎn)姜，辣椒先蒸25分鐘

步驟 2

蒸好后弄點(diǎn)香菜，澆點(diǎn)海天醬油，淋點(diǎn)熱油

步驟 3

簡(jiǎn)單好吃