如何做好餐廳領(lǐng)班工作？ ;做好餐廳領(lǐng)班的四個技巧:對餐飲部主管負責，執(zhí)行主管 的工作指示，并向他匯報。享有領(lǐng)班規(guī)定的權(quán)限，負責各自區(qū)域員工的現(xiàn)場管理和監(jiān)督，帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)標準和質(zhì)量要求做好本區(qū)

如何做好餐廳領(lǐng)班工作？

對餐飲部主管負責，執(zhí)行主管 的工作指示，并向他匯報。

享有領(lǐng)班規(guī)定的權(quán)限，負責各自區(qū)域員工的現(xiàn)場管理和監(jiān)督，帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)標準和質(zhì)量要求做好本區(qū)域的清潔和接待服務(wù)工作。

現(xiàn)場檢查，監(jiān)督禮貌、儀容、出勤和紀律、衛(wèi)生等工作質(zhì)量和膳食準備。做好記錄，做出獎懲決定并上報主管。

熟悉餐桌、包間、宴會的服務(wù)流程和操作規(guī)范，在用餐過程中隨時協(xié)助服務(wù)員完成工作并及時糾正和指導發(fā)現(xiàn)的問題。

怎樣做好一個餐廳領(lǐng)班？

最重要的是把合適的人放在合適的位置上，剩下的就看你平時的經(jīng)驗了。走吧。