如何辨別正宗的紅糖？1 .一般來說，紅糖顏色越深，品質(zhì)越差。真正的紅糖是粉狀但有些粘，顆粒狀或粉狀，干燥松散，無結(jié)塊，無雜質(zhì)。假紅糖一般是干粉(黃沙)，結(jié)塊或受潮溶解，有雜質(zhì)。2.聞優(yōu)質(zhì)紅糖有濃郁的蔗

如何辨別正宗的紅糖？

2.聞優(yōu)質(zhì)紅糖有濃郁的蔗糖味；劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他外來的不良氣味，同時真紅糖有一種淡淡的類似中草藥的味道，不是染料的味道。

3.嘗一點紅糖在嘴里用舌頭嘗一嘗，然后準備10%的紅糖水溶液嘗一嘗。優(yōu)質(zhì)的紅糖口感香甜清新，有輕微的糖蜜味，劣質(zhì)的紅糖則有苦味或有酒味、酸味或其他異味。真的紅糖看起來比假的紅糖黏黏的，在嘴里是在一起的，放進嘴里感覺是散的。

4.用手拿一點紅糖在手上搓。染色的紅糖你一搓就會掉色，而正品的紅糖不會掉色。

5.可溶性水看優(yōu)質(zhì)紅糖的水溶液清澈，無沉淀，無懸浮物。劣質(zhì)紅糖融化，帶雜質(zhì)流動，糖水溶液中可見沉淀或懸浮物。

怎么選紅糖塊純不純？

假紅糖有紅糖，真紅糖應(yīng)該是蔗糖。

看形狀

糖看起來像石頭一樣堅硬，但當你咬它時，它會在你的嘴里融化。一般化工配制的紅糖顏色略淺，表面堅硬，實際堅硬。

觀察流動性

同樣一袋紅糖，如果從另一面看，就是流動性好的假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差，因為含有水分等物質(zhì)，比較粘，阻礙流動。

聞氣味

真的紅糖聞起來甜甜的，有新鮮的甘蔗香，假的紅糖可能有刺鼻的味道。

品嘗它

真正的紅糖是細膩的，如口含寶玉，在舌尖和唇齒之間甜潤醇厚。假的紅糖只有甜膩，嚼石頭和沙子一樣會咔嚓作響。

浸泡一下

用開水沖泡紅糖后，會看到很多小氣泡不斷冒出來。氣泡自下而上逐漸變大，氣泡不均勻。如果是紅糖，氣泡均勻細膩。而且同樣的泡水量，真紅糖比假紅糖甜的多。

用手捏

用手捏一小把，在拇指和食指指尖來回摩擦。再苦，真的紅糖也會散！而且會黏黏的，而假紅糖就大不一樣了，硬硬的，很難搓。

用刀刮

用刀刮，顯示假紅糖會發(fā)出很響的聲音，比如刮石頭。真正的紅糖用刀刮的時候，雖然有聲音，但是很小，你能感覺到聲音很軟。

真正的紅糖含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，不僅能使皮膚光滑美麗，還能促進曬傷皮膚的新陳代謝。紅糖也可以這樣用。