四川達(dá)州有哪些美食值得推薦？達(dá)州15種特色美食:1.渠縣黃花菜黃花又名黃花菜，是著名的兩棲花卉，具有觀賞、食用和藥用功能。色澤鮮艷，香氣濃郁，肉質(zhì)肥美，莖粗長，品質(zhì)一流。渠縣的黃花因其7個(gè)雌蕊和6-8

四川達(dá)州有哪些美食值得推薦？

達(dá)州15種特色美食:

1.渠縣黃花菜

黃花又名黃花菜，是著名的兩棲花卉，具有觀賞、食用和藥用功能。色澤鮮艷，香氣濃郁，肉質(zhì)肥美，莖粗長，品質(zhì)一流。渠縣的黃花因其7個(gè)雌蕊和6-8片花瓣而聞名，因此被稱為 "黃花皇后 "。在《本草綱目》，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍高度評(píng)價(jià)黃花的功效，它可以促進(jìn)泌乳。民間常把黃花與木耳、猴頭菇放在一起，作為佐餐之寶。

2.宣漢桃花大米

宣漢桃花稻區(qū)冬季無嚴(yán)寒，夏季無酷暑，日照充足，雨量充沛，降雨集中在4-10月。雨熱同季，光溫同步，季節(jié)變化明顯。屬于典型的中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，有利于水稻生產(chǎn)。宣漢桃花米表面光滑，米粒長，晶瑩剔透，細(xì)膩有光澤。煮出的米飯粘度適中，膨脹性好，不爆腰，香氣燦爛，入口香潤，口感爽滑。

3.開江鴨

開江鴨是四川省達(dá)州市開江縣的特產(chǎn)。開江鴨，灰褐色羽毛，擅長潛水，耐粗飼，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)紅油沙。 "開江鴨 "榮獲2013年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

4.開江白鵝

開江白鵝味道鮮美，具有低脂肪、低膽固醇、高賴氨酸的特點(diǎn)。

5.達(dá)州橄欖油

開江縣位于四川盆地東北部，大巴山南麓，自然條件獨(dú)特，區(qū)域特色明顯。具有傳統(tǒng)的加工工藝，生產(chǎn)的達(dá)州橄欖油清澈透明，氣味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。

6.萬源老院烏雞

九原烏雞因主要產(chǎn)于四川省萬源市九原鎮(zhèn)而得名。是肉蛋共食品種，有的九原黑雞有豆冠。全身羽毛黑中帶翠綠色光澤，皮黑，羽黑，肉黑，骨黑，內(nèi)臟黑，蛋殼淺棕色，略帶綠色。它被科學(xué)院命名為 "世界罕見，獨(dú)有，千源獨(dú)有 "并被譽(yù)為生命之源的綠色食品。

7.達(dá)州酥李

達(dá)州酥李是四川省達(dá)州市出產(chǎn)的所有本地青酥李的總稱，分布在全市七個(gè)縣(市、區(qū))，特別是全市七個(gè)縣(市、區(qū))的315個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大部分位于海拔300-900米，日照充足，晝夜溫差大。果實(shí)從6月初至9月底陸續(xù)成熟，7月份成熟。

8.大川安仁柚

安仁鄉(xiāng)位于四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)東南部，面積29平方公里，人口13000余人。以安仁話、安仁柚、板龍為其 "三大奇跡它形成了獨(dú)特的安仁文化，被稱為 "活化石 "為了學(xué)習(xí)和湖廣填四川 "。安仁柚已有300多年的種植歷史，以甜汁濃郁、脆嫩渣多、籽少而聞名省內(nèi)外。

9.大竹秦王陶

大竹王琴桃的外觀大，圓，光滑。成熟時(shí)棕紅色、粉紅色，果肉甜脆，汁多爽口，含糖量13.5以上，微量元素多，氨基酸10多種。大竹王琴桃為中晚熟品種，單果重250克以上，抗病蟲害能力強(qiáng)。

10.萬源半角山羊

板角山羊主要產(chǎn)于四川省萬源市、重慶市城口、巫溪縣，是當(dāng)?shù)亻L期選育的皮肉兼用的山羊優(yōu)良品種。具有個(gè)頭大、生長快、肉多、氣味輕、皮面積大、品質(zhì)好的特點(diǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)。是山區(qū)發(fā)展草食家畜和以草換肉的重要山羊品種資源。

11.蜂巢蜜

蜂桶蜜，四川省達(dá)州市萬源市特產(chǎn)，國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

萬源市位于南北氣候分界線上，屬于北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，無霜期長，垂直地域差異大。蜂桶蜜呈淡黃色半凝固狀，濃如凝固脂肪，不含雜質(zhì)，清香撲鼻，甜而不膩，香味純正，有植物花香。

12.老君蘑菇

老君鄉(xiāng)從清朝開始種植香菇(《宣漢縣志》有記載)。該地區(qū)森林資源豐富。20世紀(jì)80年始用木屑袋大規(guī)模栽培香菇。豐富的綠色木材資源為老君香菇的生產(chǎn)提供了保障。生產(chǎn)的香菇大、圓、厚、柄短、嫩、脆，風(fēng)味濃郁。

13.黑木耳

黑木耳主要產(chǎn)于四川省宣漢縣黃金鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)。該鎮(zhèn)出產(chǎn)的黑木耳不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，香脆可口，營養(yǎng)豐富，還含有硒、鐵、磷、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，以及多種維生素和氨基酸。具有很高的醫(yī)療保健價(jià)值，是黑木耳中的上品，被消費(fèi)者譽(yù)為食品中的黃金，產(chǎn)于宣漢縣黃金鎮(zhèn)。

14.四川大仙縣烏梅達(dá)縣的吳梅，是國家地理的特產(chǎn)。

梅，薔薇科植物，是一個(gè)品種 "梅爾 "收集于《藥典》。它是烏梅的GAP標(biāo)準(zhǔn)品種，檸檬酸含量為29.4，是《藥典》標(biāo)準(zhǔn)的近兩倍，居全國之首。

15.練師板鴨

練師板鴨是四川省達(dá)州市開江縣的特產(chǎn)，是國家地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。

練師板鴨是開江縣著名的地方特產(chǎn)之一。它是由開江鴨腌制烘烤而成的。