哪里批發(fā)正宗福鼎肉片？福鼎肉片不是批發(fā)的，而是小攤主自己做的。It 這其實(shí)很簡單，但它 說起來有點(diǎn)復(fù)雜。我的鄰居有一個攤位，所以我可以看到它。首先，將豬肉搗碎，在這個過程中加入水、面粉和調(diào)味料，然后

哪里批發(fā)正宗福鼎肉片？

首先，將豬肉搗碎，在這個過程中加入水、面粉和調(diào)味料，然后 這就是全部。

許多人不知道。;我不知道這道菜為什么叫 "福鼎肉片。這道菜以地名命名。 "福鼎豬肉片是福建省福鼎市著名的地方傳統(tǒng)名菜。到福鼎的游客應(yīng)該嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣母６ωi肉片。

福鼎肉片和北方的大白菜差不多，只是肉的形狀和調(diào)料的味道不同。簡單來說就是把瘦肉剁碎，拌上淀粉和調(diào)味料，然后揉成條狀。加上福鼎當(dāng)?shù)氐拿状缀屠苯?，再加上一點(diǎn)香菜，整碗肉片的辣味透露著淡淡的香菜味。

讓 讓我們分享一下福鼎肉片的做法。

材料:

瘦肉200g，鹽2g，淀粉(紅薯粉)150g，小蘇打2g，姜絲，米醋，小米辣，紫菜，香菜。

練習(xí):

1.將瘦肉剁成肉末，加鹽和少量水，用手?jǐn)嚢璩扇忉u。

2.將肉醬放在案板上，用左右手的手腕用力揉搓十分鐘左右。一邊搓，一邊往肉醬里放小蘇打和一點(diǎn)水，繼續(xù)搓，直到肉醬粘稠，能自然粘在手上。

3.將淀粉分三次放入揉好的肉中，繼續(xù)揉至淀粉與肉完全混合。當(dāng)看不到淀粉白粉時，肉片就完成了。

4.將姜絲、米醋、小米辣、海苔、香菜放入碗中調(diào)味。

4.將水燒開，用食指和拇指將肉片搗成小塊，放入水中，蓋蓋兩三分鐘，待肉片全部浮起后，放入碗中，倒入肉湯。

小蘇打在福鼎肉片中的作用是讓肉片更有活力，更新鮮。

福鼎肉片的特點(diǎn)是一定要夠酸夠辣才好吃。如果想吃到正宗的福鼎豬肉片，配上福鼎本地的米醋和辣椒再合適不過了。