剛買的鑄鐵鍋需要怎么處理(第一次買的鑄鐵鍋怎么處理？)
第一次買的鑄鐵鍋怎么處理？鑄鐵罐罐；;不可直接用于烹飪，必須進行預處理。下面簡單介紹一下處理方法:新的鑄鐵鍋要放在爐子上的空鍋里加熱，然后涂上豬皮(或者肥豬肉)。一定要邊加熱邊涂。等所有的鍋都畫完了，
第一次買的鑄鐵鍋怎么處理？鑄鐵罐罐；;不可直接用于烹飪，必須進行預處理。下面簡單介紹一下處理方法:
新的鑄鐵鍋要放在爐子上的空鍋里加熱，然后涂上豬皮(或者肥豬肉)。一定要邊加熱邊涂。等所有的鍋都畫完了，再燒一會兒。如果沒有豬皮，也可以涂上動物油(雞油、黃油等。).方法是取少量動物油，加熱后放入鍋中。融化后，輕輕晃動鑄鐵鍋，讓油遍布鍋內(nèi)，然后再燒。最后把鍋刷干凈。鍋里的油不能吃，可以倒出來。
經(jīng)過這樣的處理，鑄鐵鍋就可以使用了。如果覺得鍋刷的不徹底，想把殘留的油脂清理干凈?？梢栽偌右诲佀缓蠓湃氩祟^、菜根之類的，大火煮開，煮一會兒，然后把水倒掉，再刷鍋。
鑄鐵新鍋使用處理？1 .第一次用鍋的時候，一定要先把鍋清洗干凈，往鍋里倒點水，在水里加點洗潔精，用鋼珠刷一遍，清洗干凈后沖洗兩遍。
新買的鑄鐵鍋如何打開新買的鐵鍋需要打開后才能使用。主要是為了以后用的時候鍋不容易生銹，煮完飯不容易粘鍋。新鍋怎么開？
清水塘開鍋通常的做法是先把鍋洗干凈，曬干水，然后放在爐子上燒紅。經(jīng)過這樣的燒制，鐵鍋的顏色會變成天藍色。然后把豬皮涂在炒鍋的各個部位，一定要全部涂上。因為豬皮含有大量的脂肪，豬皮在高溫下會溢出大量的油脂，油脂在高溫下會焦化成黑色的薄膜覆蓋在鐵鍋上。這樣可以起到很好的保護作用，鐵鍋不容易生銹，做飯也不容易粘鍋。
這是我們最常用的煮鍋方法，操作簡單不復雜。下面是另一種開鍋。
還需要準備豬皮，當然植物油也可以。用熱水洗完鍋后，用小火擦干。鍋熱的時候(但鍋不紅)，把油倒入鍋里，讓鍋慢慢吸油。油脂吸收后，冷卻，然后加熱，加入油脂。唐 不要一次加太多油，只需要薄薄的一層油，繼續(xù)燒，直到所有的油都燒完。反復冷卻兩三次，第二天就可以正常使用了。這樣鐵鍋可以吸收很多油，植物油會在鐵鍋上形成一層保護膜，這樣鐵鍋就不容易生銹了。
最后提醒一下，不管你用什么方法開鍋，以后用的時候都要特別注意不要讓水長時間粘在鍋上，否則很難避免生銹的問題。所以每次用完后，都要勤勤懇懇，把鍋里的余水慢慢擦干，然后把鍋掛好，保管好。