雞肉饅頭家常做法？隨著生活水平的提高，我們每天都能吃到雞鴨魚肉。就連北方的面食也是五花八門。今天給大家?guī)淼氖且诲仧蹼u饅頭。雞肉吃起來咸咸的很好吃，饅頭有濃濃的小米味，軟軟的很好吃！你在家做過這么簡單

雞肉饅頭家常做法？

雞肉(作為食物)

【原料】:小米、面粉、雞肉、酵母、糖、蔥姜、桂皮、香葉、八角、啤酒、生抽、老抽、鹽、香菇、土豆。

[生產(chǎn)步驟]

第一步:首先準(zhǔn)備一碗小米，用清水洗凈，然后用溫水浸泡60分鐘，將浸泡好的小米倒入料理機中，加入清水，做成細(xì)膩的米糊。

雞肉(作為食物)

第二步:往盆里加入450克面粉，4克酵母，5克糖，將面粉和打好的米糊混合，邊倒邊攪拌，先攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，做兩倍大。

雞肉(作為食物)

第三步:將雞肉剁成小塊，放入鍋中，將涼水倒入鍋中，將雞肉放入，加入蔥、料酒和姜片，用大火燒開，撇去上面的泡沫，然后煮3分鐘取出。

雞肉(作為食物)

第四步:鍋中倒入食用油，加入6塊冰糖翻炒，然后放入雞肉翻炒均勻，加入少許生抽和老抽再次翻炒均勻，加上啤酒不 不要嘗雞肉，加入蔥姜、肉桂、香葉和八角，蓋上鍋蓋煮開，然后燉30分鐘。

第五步:將洗凈的香菇去蒂，香菇切成兩半，土豆去皮切成小塊，用清水浸泡一會兒，鍋中水燒開，香菇焯水，撈出約2分鐘。

雞肉(作為食物)

第六步:將發(fā)酵后的面團放在案板上，排出里面的空氣，搟成薄薄的面片，刷上一層食用油，從底部卷起來，然后斜刀切。切記不要切掉底部，用筷子壓在每一段之間，將準(zhǔn)備好的青胚放在箅子上，蓋上一層保鮮膜進(jìn)行二次醒發(fā)30分鐘。

雞肉(作為食物)

第七步:雞肉燉好后，撈起里面所有的調(diào)料，加一點鹽，香菇，土豆，再次燒開。燒開后放入煮熟的生胚，蓋上蓋子，煮20分鐘。It 是時候先把面胚拿出來，加一點香菜攪拌均勻，就可以拿出來了。

【注意事項】

1.揉面時，先將小米用溫水浸泡60分鐘，然后放入料理機中，將小米加水，做成細(xì)米糊，倒入面粉中揉成面團，揉成兩倍大。

2.記得先把雞煮熟，把里面的血和雜質(zhì)都煮出來，這樣燉雞才軟爛無味。

3.面團發(fā)酵后，首先

雞肉饅頭家常做法？

將面團揉成長條，切成小塊，用少許雞精卷好皮，裹成饅頭形狀，醒后20分鐘蒸熟。