南京市棲霞區(qū)有赤豆元宵嗎？南京棲霞區(qū)有赤豆元宵。將糯米粉和水混合成面團(tuán)，然后將180克、100克、70克、30克的面團(tuán)分成四份，180克的面團(tuán)加黃揉勻，70克的面團(tuán)加橙揉勻，30克的面團(tuán)加棕。將紅豆面

南京市棲霞區(qū)有赤豆元宵嗎？

南京棲霞區(qū)有赤豆元宵。將糯米粉和水混合成面團(tuán)，然后將180克、100克、70克、30克的面團(tuán)分成四份，180克的面團(tuán)加黃揉勻，70克的面團(tuán)加橙揉勻，30克的面團(tuán)加棕。將紅豆面團(tuán)分成18g份，搓圓后的黃色紅豆面團(tuán)壓平變薄，中間放入紅豆球，握緊揉成蛋形；

赤豆元宵做法？

第一步

紅小豆100克，清水浸泡24小時(shí)，注意多換水。

第二步

將浸泡后的小豆加入600ml清水，放入鍋中煮沸，然后轉(zhuǎn)小火加蓋2小時(shí)。

第三步

將100克糯米粉和85克溫水用筷子攪拌成絮狀，用手將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)再揉成半個(gè)指甲蓋大小的小球。

第四步

鍋中加水燒開，將丸子放入火中煮2-3分鐘，至丸子浮起，再煮1分鐘，取出涼水降溫。

第五步

煮小豆已經(jīng)部分開花了，但整體還是有顆粒感，先放一些出來(lái)。

第六步

把鍋里剩下的紅豆和少量水用攪拌機(jī)打成豆沙。

第七步

將打好的紅豆放入原鍋中，加入適量冰糖煮成紅豆泥，然后加入煮好的小丸子，煮2-3分鐘。關(guān)火前加入10-15g藕粉拌少量水拌勻，再加入提前上桌的紅小豆全粒。

赤豆元宵做法？

赤豆元宵

1.菜豆含皂甙較多，能刺激腸道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，對(duì)心臟病、腎病、水腫等有益；2、紅小豆膳食纖維較多，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、防結(jié)石、健美減肥的功效；3、紅小豆是一種富含葉酸的食物，孕婦和乳母吃紅小豆促進(jìn)泌乳。

兩種主要成分

紅豆50克

糯米粉20克

3種輔助材料

藕粉適量

2湯匙白糖

烹飪步驟8步

第一步

紅豆洗凈，浸泡過(guò)夜。

第二步

加水，用電飯鍋煮40分鐘。如果有高壓鍋會(huì)更快。

第三步

糯米粉加水揉成面團(tuán)，然后揉成餃子。

第四步

把餃子放在煮好的紅豆湯里繼續(xù)煮。

第五步煮好的元宵會(huì)浮起來(lái)，加點(diǎn)糖調(diào)味。

第六步取2勺藕粉。

第七步

用冷水融化，然后倒入紅豆湯，快速攪拌。紅豆湯會(huì)變得很濃。

取出平底鍋

赤豆圓子的做法？

前言他在南京玩的時(shí)候吃過(guò)這種紅豆餃子，應(yīng)該是南京小吃，而且是在夫子廟吃的。感覺(jué)真的很爽，所以回家后決定自學(xué)。材料:紅豆100g，50g湯圓；

輔料:冰糖，紅豆適量，紅豆1顆，泡半小時(shí)，放鍋里煮，只要是熟的就行。將煮熟的紅豆撈起，晾涼后放入。料理機(jī)攪拌成豆瓣醬。這個(gè)時(shí)候煮紅豆的水也要留著。

2把打好的豆瓣醬倒回煮紅豆的鍋里，鍋里的水本來(lái)是用來(lái)煮紅豆的。用火做飯。邊煮邊攪拌，豆瓣醬很容易糊鍋。

豆沙開始冒泡后，我加了小湯圓。我懶得去超市買，沒(méi)有餡。

4繼續(xù)煮，攪拌。直到餃子熟了。加入冰糖，蓋幾分鐘。

5出鍋~小貼士1。炒菜時(shí)攪拌紅豆沙，避免下鍋。2.感受紅豆沙的稠度，適當(dāng)加水。