鐵鍋燉的湯為什么發(fā)黑？鐵鍋湯變黑的原因:在高溫下，湯里會溶解大量的鐵離子，鐵離子容易水解，產(chǎn)生氫氧化鐵沉淀，分解成氧化鐵和水。氧化鐵是黑色的，所以湯會變黑。對人體無害。為什么鐵鍋煮湯是黑色的還能吃嗎？

鐵鍋燉的湯為什么發(fā)黑？

鐵鍋湯變黑的原因:在高溫下，湯里會溶解大量的鐵離子，鐵離子容易水解，產(chǎn)生氫氧化鐵沉淀，分解成氧化鐵和水。氧化鐵是黑色的，所以湯會變黑。對人體無害。

為什么鐵鍋煮湯是黑色的還能吃嗎？

1一般來說，用鐵鍋炒菜是無毒的，是炒鍋產(chǎn)生的氧化還原反應(yīng)，對人體無害。即使被人體吸收，也不會中毒，你放心。

2.雖然用鐵鍋做飯會更美味，但是在使用過程中如果保護不當也是非常容易生銹的，而且大部分生銹的鐵鍋都不建議繼續(xù)使用，否則可能會對身體造成傷害。

鐵鍋怎么熬湯發(fā)黑？

鐵鍋湯變黑是鐵鍋里的鐵元素和湯里的某種元素發(fā)生化學反應(yīng)的結(jié)果。

用鐵鍋燉菜，湯發(fā)黑怎么回事？

，你可能在談?wù)揳 "生炒鍋 "，一般用于 "烹飪 "并且很少用于 "燉 "。先把一個空炒鍋放在火上燒，燒到變紅，你說的黑顏色就燒出來了。這時候加了豬油的炒鍋上會形成一層保護油，這樣就不會生銹，因為生鐵導熱快，餐廳廚房是用來快炒的。炒鍋煮好后，你只會用來炒菜，所以炒完不會生銹。