鯽魚(yú)豆腐湯加粉條香菇做法？配料清單野生鯽魚(yú)300克、香菇3朵、豆腐適量、粉條一把、食用油1湯匙、鹽適量、姜4片、香菜少許、白酒半茶匙。烹飪步驟1/12準(zhǔn)備好所有的材料。2/12鯽魚(yú)洗干凈后，在魚(yú)的兩邊

鯽魚(yú)豆腐湯加粉條香菇做法？

配料清單

野生鯽魚(yú)300克、香菇3朵、豆腐適量、粉條一把、食用油1湯匙、鹽適量、姜4片、香菜少許、白酒半茶匙。

烹飪步驟

1/12

準(zhǔn)備好所有的材料。

2/12

鯽魚(yú)洗干凈后，在魚(yú)的兩邊放鹽。

3/12

熱鍋放油冷卻，煎鯽魚(yú)。

4/12

煎至魚(yú)兩面金黃。

5/12

倒入白酒，搖壺去腥。

6/12

加入姜片炒香。

7/12

倒入開(kāi)水，煮沸。

8/12

切片蘑菇。面條是提前泡好的。

9/12

將湯煮至發(fā)白，加入蘑菇，小火燉10分鐘。

10/12

加入豆腐片和粉絲，再燉5分鐘。

11/12

加入香菜，根據(jù)口味加鹽。

12/12

倒進(jìn)湯碗里。

番茄香菇鯽魚(yú)豆腐湯的家常做法？

佐料

歐洲鯽魚(yú)

第一條

豆腐

1元

香蕈

4件

佐料

油

適量的

鹽

適量的

精力

適量的

辣椒

一點(diǎn)

青蔥

適量的

步驟

1.鯽魚(yú)洗凈后，擦干水。

2.清洗輔助材料

3.豆腐切塊，姜切片，洋蔥切末。

4.鍋熱后用姜抹一下，放一點(diǎn)油，把鯽魚(yú)煎到兩面微黃。

倒入熱水

6.加入姜片，煮沸。

7.加入蘑菇和豆腐，燉20分鐘。

8.最后加鹽和胡椒粉，撒上蔥花。

大廚新鮮鯽魚(yú)湯的做法？

鯽魚(yú)1條，豆腐150克，香菇5個(gè)，姜小塊，蒜2個(gè)，植物油50克，大蔥2根。

烹飪步驟

1/6

準(zhǔn)備好剛買(mǎi)的鯽魚(yú)、豆腐、蔥。

2/6

先用水洗蘑菇，然后撒上鹽幾分鐘。It it’洗去污垢很容易，在香鍋上劃兩道口子更好看。

3/6

將姜放入鍋中，翻面翻炒，然后放入魚(yú)，直至兩面焦黃。

4/6

煎好后，倒入水燒開(kāi)。

5/6

加入豆腐和蘑菇

6/6

水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。

大廚新鮮鯽魚(yú)湯的做法？

兩條細(xì)長(zhǎng)的鯽魚(yú)，一塊大豆腐，一塊。

制造過(guò)程:

1.首先，燉鯽魚(yú)湯。一定要選細(xì)長(zhǎng)鯽魚(yú)，不要選寬短鯽魚(yú)，因?yàn)楹芸赡苁枪I(yè)鯽魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)含量低，肉質(zhì)不好。然后把鯽魚(yú)洗干凈，兩邊放上花刀，然后把大豆腐切成小塊，把姜切成薄片，然后開(kāi)始放在火上烤。

2.先把鍋燒熱，加一勺冷油潤(rùn)一下鍋，然后把冷油倒掉。然后直接把墨魚(yú)放入鍋中，中小火兩面煎三分鐘，把它的皮煎成金黃色，這樣熬湯的時(shí)候鯉魚(yú)就不容易燉了，營(yíng)養(yǎng)更容易沉淀。

3.鯽魚(yú)魚(yú)煎好后倒掉，把鍋刷干凈，因?yàn)轹a魚(yú)煎的鍋有腥味。刷干凈后，再加入少許食用油，將片放入鍋中炸至金黃色。過(guò)程30秒左右，然后直接加水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后再加入豆腐，這樣燉出來(lái)的豆腐不易散，口感最好。

4.豆腐下鍋后，將煎好的鯽魚(yú)放入鍋中，大火煨三分鐘，以使湯變成乳白色為度，再小火煨十分鐘，直至鯽魚(yú)熟透入味。出鍋時(shí)加一勺鹽和一勺胡椒粉調(diào)味即可。切記不要放其他亂七八糟的調(diào)料，以免破壞鯽魚(yú)和豆腐的鮮味。

生產(chǎn)要點(diǎn)

1.燉鯽魚(yú)湯，切記不要直接煮。鍋燒熱后，先將鯽魚(yú)兩面煎三分鐘，煎成兩面金黃色，這樣燉出來(lái)的鯽魚(yú)不易爛，鯽魚(yú)湯更容易變成乳白色。

2.鯽魚(yú)放入鍋中后，大火煨三分鐘，目的是把鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分全部燉在湯中，再小火煨十分鐘，目的是把鯽魚(yú)和豆腐一起煮熟。所以燉鯽魚(yú)的時(shí)候，火候一定要把握好。