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火鍋需要的食材去哪里進(jìn)貨比較好？

蔬菜:當(dāng)?shù)厥卟伺l(fā)市場，每天早上集中采購。

生鮮產(chǎn)品:新鮮牛肚、鵝腸、鴨腸、牛肉、腦花、梯子、鼻筋、豬肉、鴨血等生鮮產(chǎn)品每天由長期合作的屠宰場和供應(yīng)商精選供應(yīng)。

凍品:食人魚、鱈魚、帶魚、肥牛、雞爪、鴨爪等凍品由供應(yīng)商每日供應(yīng)。

以上是我們火鍋店目前運營中使用的進(jìn)貨和渠道。

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火鍋食材可以去當(dāng)?shù)卮笮蛢銎肥袌?，底料可以找好一點的廠家定制。我們店里的底料是比較有味道的。