在家用大米做米線(xiàn)最簡(jiǎn)單的方法？方法一主要工藝是將大米搗碎做成飯團(tuán)，然后用壓榨機(jī)壓制成米線(xiàn)。具體原料:大米，冷水。工具:木桶，米線(xiàn)壓榨機(jī)1.將大米倒入木桶中，用冷水浸泡半小時(shí)，放干水分，控干廠將大米磨成

在家用大米做米線(xiàn)最簡(jiǎn)單的方法？

方法一

主要工藝是將大米搗碎做成飯團(tuán)，然后用壓榨機(jī)壓制成米線(xiàn)。

具體原料:大米，冷水。

工具:木桶，米線(xiàn)壓榨機(jī)

1.將大米倒入木桶中，用冷水浸泡半小時(shí)，放干水分，控干廠將大米磨成面粉，或者用粉碎機(jī)將大米磨成面粉。

2.我們一起耙米粉和冷水。我們把水和面粉的比例做好以后，最好是讓面耙的表面自然聚成一個(gè)平面，表面不要結(jié)，比湯圓薄一點(diǎn)。

3.將調(diào)和好的耙子送入米線(xiàn)壓榨機(jī)(老方法是人工操作，使用非常笨重龐大的米線(xiàn)壓制設(shè)備)。米粉將在15分鐘內(nèi)成熟。米粉掛24小時(shí)，回春，泡水分散。

4.使用時(shí)，將米線(xiàn)放入鍋中煮至熟，然后用冷水浸泡半小時(shí)，撈出晾干即可食用。

方法2

米粉加工的第一步是淘米。用來(lái)做米粉的大米不是普通的雜交水稻，而是特殊的 "桂潮米湯。普通米罐頭 不符合米粉的特點(diǎn)，但是桂潮飯可以。所有挑選出來(lái)的大米都被倒進(jìn)巨大的淘米池，用流動(dòng)的水清洗。然后將洗好的米轉(zhuǎn)移到一個(gè)較大的米洗滌籃中，用紗布覆蓋以去除多余的水。洗好的米可以等待進(jìn)入碎米機(jī)。

第二步是用碎米機(jī)把米打成糊狀。在研磨的過(guò)程中，需要加入適量的水，保證米糊有足夠的粘度。

第三步是整個(gè)加工過(guò)程中最關(guān)鍵的一步。米糊直接放入米粉機(jī)，經(jīng)過(guò)機(jī)器的摩擦擠壓加熱后，線(xiàn)狀的米線(xiàn)，像絲一樣，源源不斷地從機(jī)器的口中出來(lái)。這時(shí)，你可以 袖手旁觀和手表。你要用平底簸箕接住米線(xiàn)，慢慢旋轉(zhuǎn)。當(dāng)米線(xiàn)卷到一定大的時(shí)候，用剪刀把米線(xiàn)剪開(kāi)，把卷好的米線(xiàn)放在一邊，重復(fù)剛才的過(guò)程。整個(gè)過(guò)程需要電風(fēng)扇散熱，因?yàn)閯偝鰜?lái)的米線(xiàn)散熱不夠容易粘在一起。

第四步，保存。米線(xiàn)的保質(zhì)期夏天大概一天，但是冬天可以低溫保存一個(gè)月，常溫保存幾天。但是新鮮的米粉是最美味的，所以顧客一般會(huì)要求新鮮的商品。

在家如何將大米自制成米線(xiàn)？

1.買(mǎi)個(gè)攪拌機(jī)，把大米提純后搗成米漿。

2.通過(guò)擠壓米漿，在下面燒開(kāi)開(kāi)水，將米漿擠壓成排，進(jìn)入開(kāi)水后做米線(xiàn)。

怎么用大米自制米線(xiàn)？

2.將大米倒入榨汁機(jī)。

3.將米漿倒入紗布中。

4.過(guò)濾掉多余的水得到飯團(tuán)。

5.將飯團(tuán)揉成小球，放入鍋中，鍋中加入1kg水。

6.煮至三分之二熟，取出飯團(tuán)。

7.將煮熟的飯團(tuán)搗碎。

8.再把飯團(tuán)壓平。

9.切成米線(xiàn)的形狀。

10.這樣，用大米做的手工米粉就做好了。來(lái)吧。