如何挑選鐵鍋的正確方法？1.買鐵鍋的時候要看鐵鍋表面是否光滑，但也不能太光滑如鏡。因為鐵鍋是鑄造工藝生產(chǎn)的，一般會有不規(guī)則的淺紋，但對鐵鍋的質(zhì)量沒有影響。2.看炒鍋表面是否有缺陷。缺陷主要是小凸點和凹

如何挑選鐵鍋的正確方法？

1.買鐵鍋的時候要看鐵鍋表面是否光滑，但也不能太光滑如鏡。因為鐵鍋是鑄造工藝生產(chǎn)的，一般會有不規(guī)則的淺紋，但對鐵鍋的質(zhì)量沒有影響。

2.看炒鍋表面是否有缺陷。缺陷主要是小凸點和凹坑，小凸點凸起的部分一般是鐵，對炒鍋質(zhì)量沒有影響。但小坑會更復雜，對鐵鍋質(zhì)量影響更大。一般人不易察覺?？梢杂眯∷⒆铀ⅰ?/p>

3.鐵鍋底部的接觸部分俗稱鍋底。選擇鐵鍋時，底部要小，這樣鐵鍋傳熱快，既省時又省染料。鐵鍋的鍋底不好，傳熱慢，費時費火。

4、鐵鍋也分薄的和厚的，一般薄的鐵鍋會好一些，有的鐵鍋一邊厚一邊薄，這是型號錯位造成的。最好不要選擇這種厚薄不均的鐵鍋。

5.買鐵鍋的時候，可以把鐵鍋倒過來，用手指抵住鐵鍋的凹陷中心，然后用硬物敲打。炒鍋聲音越亮，震動越大越好。

如何挑選鐵鍋？

灰鑄鐵鑄鍋比白口鑄鐵鑄鍋更容易傳熱，韌性和彈性更好，也更適應(yīng)突然冷卻和加熱。

除了測試鑄鐵的成分和觀察斷口外，通常用 "聆聽聲音 "。如果發(fā)音沉悶，不共鳴，則是優(yōu)質(zhì)灰鑄鐵；如果聲音洪亮悅耳，那一定是白鑄鐵。

如何挑選鐵鍋？

鍋的表面應(yīng)該盡可能光滑，但它可以 t b如何挑選鐵鍋？

這取決于鍋表面是否光滑，但它可以 不要像鏡子一樣光滑，因為鑄造過程會在鐵壺中產(chǎn)生不規(guī)則的淺紋。一般情況下，鐵鍋有點粗糙，這是必然的，時間長了會變得光滑。一般是有缺陷和小凸起的鐵，對壺的質(zhì)量影響很大。但是小坑對壺的質(zhì)量是有危害的，買的時候要注意。二#34聽#34，厚薄不均的鍋不好。