離石特色美食？1、柳林碗團(tuán)又名碗陀或碗禿，是山西省呂梁市柳林縣著名的傳統(tǒng)美食特色之一。小盤蒸熟，放涼，即可從碗中取出，揚(yáng)名立萬。柳林話中，團(tuán)、陀、禿聲調(diào)相近，所以人多。柳林碗球以黑小麥為主要原料，配以

離石特色美食？

1、柳林碗團(tuán)又名碗陀或碗禿，是山西省呂梁市柳林縣著名的傳統(tǒng)美食特色之一。小盤蒸熟，放涼，即可從碗中取出，揚(yáng)名立萬。柳林話中，團(tuán)、陀、禿聲調(diào)相近，所以人多。柳林碗球以黑小麥為主要原料，配以適量的鹽和姜粉。吃的時候用水果刀切成自己喜歡的形狀，拌上老陳醋、油辣椒、蒜末等調(diào)料即可服用。

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李氏特色小吃

2.葛玄湯是陜西省呂梁市嵐縣著名的特色美食之一。湯的制作可分為煮汁和絞湯，煮汁又可分為肉和菜。葷菜用新鮮的大白菜、紅薯粉條、豆腐等調(diào)料燉。用牛肉或生豬肉炒肉，然后燉入肉碟。要搓面團(tuán)，先切一塊面糊揉成條狀，用刀切成手指大小的面餅塊，用筷子在面餅塊上戳一個小圓孔，然后把面餅塊捧在手心，用筷子在孔里搓。擰好后放鍋里煮，撈出放碗里，澆上菜汁。

3.蔥白炒牛肉是山西省呂梁市中陽縣的著名美食之一。這道家常菜是以柏子仁為主料的牛肉，切塊，加生抽和紹興酒，小蔥切段，姜切末，炒鍋放食用油，燒至熱，另一炒鍋放羊肉、蔥、姜，用食用油炸至肉褪色。味道腥，細(xì)膩，清香。

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李氏特色小吃

4.臨縣燴菜是山西省呂梁市臨縣著名的美食特色之一。這道家常菜是用當(dāng)?shù)氐呢i、雞胸肉、山羊肉配豆腐、土豆、紅薯粉條、長豆角、胡蘿卜、大白菜等原料，以及蔥、蒜、油、鹽、胡椒、賴襄等調(diào)料做成的。味道鮮美，非常爽口，很好的佐餐飯，受到大家的熱烈歡迎。

碗團(tuán)和米豆腐有什么區(qū)別？

和陜西的區(qū)別在于配料不同。湯圓是山西省呂梁市柳林縣流傳千年的傳統(tǒng)面食小吃。在方言中，他們也被稱為 "碗突出，碗支持，碗陀，碗陀，碗球 "。碗球是將蕎麥面加水揉面，加熱煮沸成粥糊，冷卻制成。

米豆腐是湖南、貴州、四川和湖北的著名小吃。它是將大米淘洗浸泡，加水，磨成米漿，加堿，冷卻形成塊#34豆腐#34。

碗團(tuán)和米豆腐有什么區(qū)別？

湯圓和米豆腐有很大的不同，制作方法也不同。首先，

碗組

碗團(tuán)是流傳千年的山西傳統(tǒng)面食小吃。方言里也叫 "碗突出，碗支持，碗陀，碗起飛，碗組和碗支持 "。碗球是將蕎麥面加水揉面，加熱煮沸成粥糊，冷卻制成。吃的時候淋上醋、蒜和秘制辣椒油，然后用刀切開即可食用。丸子是柳林縣非常有名的小吃。大街小巷都有賣碗球的小販，很多游客都會到柳林縣城玩。吃碗吧。碗球是西晉初年石勒蘇益格-荷爾斯泰因發(fā)明的。它們可以冷食或熱食。將蕎麥仁用水浸潤粉碎，逐漸加水，調(diào)成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。然后將糊狀物放入碗中放入籠中，大火蒸熟放涼，再從碗中取出，故名碗陀。顏色淺灰色，吃的時候切片，看起來像柳葉。混合湯由鹽、醋、花椒粒、胡椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻和其他水制成。在眾多蕎麥?zhǔn)称分?，蕎麥碗球有著鮮明的特點，筋軟耐嚼，醇香可口，百吃不厭，永遠(yuǎn)新鮮。

米豆腐

大米2斤，溫水適量(泡米后1 cm左右)，浸泡1小時，用石磨將大米用水研磨。2.將生石灰在水中浸泡半小時，從上層取2公斤左右的澄清石灰水，放入鍋中(最好用鐵鍋，鋁鍋味道略差)。加入石灰水是關(guān)鍵，否則米豆腐可以 不要煮了。3.加入米漿，用文火煮沸，煮40分鐘。注意攪拌，以免粘鍋燒焦。4.從一個又大又淺的盆里倒出來，放涼。用大米做豆腐，每公斤大米可做6——7公斤豆腐，價值翻倍，風(fēng)味獨特。制造方法如下:1 .選擇材料。原料主要是大米和石灰。早中晚稻秈米好，碎米可以，粳米糯米不行，因為太粘，不好做。石灰用新石灰更好。2.浸泡。浸泡前，將大米中的雜質(zhì)去除，洗干凈，然后放入容器中加水至大米3.5厘米。將50克石灰粉放入1公斤大米中。石灰要先拌成漿，加入淹好的米中，然后攪拌均勻。將3 ——浸泡4小時，使大米呈淡黃色，有苦味，然后取出用清水洗凈，直至水清為止。3.研磨。水和大米的比例是1: 2。4.煮果肉。在清理過油的鐵鍋里放入適量的水(1斤大米，2斤水)，然后倒入磨好的米漿。煮漿的時候邊煮邊攪拌，開始用大火煮。半熟的時候用小火，邊煮邊攪拌，大概15分鐘就熟了。5.成型中。煮熟的米糊變成糊狀，趁熱放入準(zhǔn)備好的容器中。容器的大小根據(jù)米豆腐的厚度來選擇，一般3.5 cm為宜。容器內(nèi)要鋪一塊薄布，安裝時厚度要均勻。冷卻后可以用刀切成豆腐塊。

所以制作方法和口味都不一樣。