蘭花豆炸多久(去皮蘭花豆怎么炸比較酥)
蘭花豆炸多久可以炸好？蘭豆炸的時候比較軟，可以再炸一次，小火慢炸五分鐘左右。去皮蘭花豆怎么炸比較酥崔屹藍(lán)翔花豆原料:豇豆200g油、適量鹽10g胡椒面1g五香粉2g白胡椒面1g白糖10g。程序1.將豇
蘭花豆炸多久可以炸好？
蘭豆炸的時候比較軟，可以再炸一次，小火慢炸五分鐘左右。去皮蘭花豆怎么炸比較酥崔屹藍(lán)翔花豆
原料:豇豆200g油、適量鹽10g胡椒面1g五香粉2g白胡椒面1g白糖10g。
程序
1.將豇豆洗凈，提前一晚泡入水中。
2.然后放入開水中燙一下。撈出晾干后，用刀頭橫拉豎拉一刀，晾干備用。
3.另一鍋燒熱后，倒入油，等油涼了再放入豇豆。
4.期間可以經(jīng)常用鏟子攪拌，讓加熱更均勻。
5.豇豆在鍋里會不斷冒泡。
6.因為水分的蒸發(fā)，泡沫會大致很小，色調(diào)會逐漸變大。
7.用鐵鍬鏟一些豇豆。如果有清脆的聲音，可以把它們拿起來晾涼。
8.將干豇豆裝入薄膜袋中，加入精白糖粉、花椒粉、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、鹽。
9.封好薄膜袋口，左右搖晃，直到調(diào)料對稱。
去皮蘭花豆怎么炸比較酥
煎兩次。先在水里加調(diào)料，泡一晚上，撈出水，第一次放油鍋里炸。待表面變脆后，取出。油溫升到200度左右，放進(jìn)去第二次煎。這個過程大概需要1、2分鐘，然后拿出來。炒兩次西蘭花豆會變得很脆，有嚼勁，香脆可口。
蘭花豆的油炸做法？
食品
蘭花豆大概一斤半，菜籽油，植物油，鹽，胡椒面少許。
步驟
1泡買的藍(lán)豆要用冷水泡兩天，這樣干豆才能得到足夠的水分補充，炒的時候也不容易脫水。
2切好的豆子浸泡后會稍微變軟。這時候我們用刀在每顆豆子上切一個口，口大一點，但是注意不要切掉，這樣會煎的更均勻。
3泡豆想要更脆，最重要的是在油炸前先在油里泡4-5個小時。選擇植物油，可以多放一些，凹凸碗邊，讓每顆豆上的油分布均勻。
4將菜籽油倒入油鍋，油不要過豆子。
5.炒豆鍋的油燒開后，用大火放入鍋內(nèi)，用勺子慢慢不斷攪拌，使每顆豆子受熱均勻。
6裝盤，直到豆子炸至金黃色，每顆豆子都浮起來。用勺子推的時候感覺輕的時候，可以改小火，輕輕煎一下出鍋。