桂林米線怎么做好吃(桂林米線的做法及配方湯料？)
桂林米線的做法？材料公司桂林米粉300克200克豆芽100克洋蔥100克卷心菜2湯匙蠔油2.5湯匙醬油1茶匙沙茶醬白芝麻適量第一步我用的是新做的桂林米粉，所以直接洗干凈瀝干備用。如果是干的，要在水里泡
桂林米線的做法？
材料公司桂林米粉300克
200克豆芽
100克洋蔥
100克卷心菜
2湯匙蠔油
2.5湯匙醬油
1茶匙沙茶醬
白芝麻適量
第一步
我用的是新做的桂林米粉，所以直接洗干凈瀝干備用。如果是干的，要在水里泡半個小時，然后煮10分鐘，去掉過冷水，備用。
第二步
拌一個醬，加入蠔油、醬油、沙茶醬，攪拌均勻備用。
第三步
將所有蔬菜洗凈，切好待用。
第四步
燒熱炒鍋，能少放點油就少放點，然后把洋蔥炒到略軟。
第五步
加入卷心菜絲，攪拌均勻。
第六步
然后加入芽菜，繼續(xù)翻炒，直到芽菜開始變軟。
第七步
直接倒入米線，大火翻炒。
第八步
倒入調(diào)好的醬料，快速翻炒至香味四溢，顏色均勻。
第九步
出鍋，撒上白芝麻，
桂林米線的做法及配方湯料？
桂林米粉的做法原材料:
特制材料(水蛇和黃蛙各一只)，4000克豬 牛頭骨和牛頭骨骨，草果、肉桂、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒、生姜各50克。
制作方法:
1.將水蛇及黃蛙剖開去雜，豬洗凈；;牛頭骨和牛骨頭。;的骨頭，放入沸水中煮10分鐘，取出后放入不銹鋼桶中，加入15公斤清水大火煮開，小火煮5小時，過濾留湯。
2.鍋中加入色拉油，將草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒炒15分鐘，取出香料，用紗布和七成包香料包好，放入湯中2小時。
3.鍋里留30克油。當(dāng)它五成熱時，加入豆腐，翻炒2分鐘。加入鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火煮開。倒入不銹鋼桶中，攪拌均勻。
桂林米線的做法及配方湯料？
茂熱桂林米粉:將熱的米粉過濾，然后與一鍋煮的豬肉和牛肉片，紅燒牛排骨，牛肝等混合。，加入鹽水、花生油、脆黃豆或辣椒、大蒜，攪拌入味。這種米線吃起來像微風(fēng)一樣，口感很好。原湯桂林米粉:將剁碎調(diào)味后的豬、牛雜放入小鐵鍋中煮熟，倒入盛有米粉的碗中，加入蔥花、味精、胡椒粉、香油。這種米粉味道很好。
桂林米粉加醋水:這是無肉素粉，只加了酸醋、酸豆、酸辣椒。既經(jīng)濟又提神，尤其適合女性，夏天最受歡迎。
桂林馬肉米粉:使用特制的紅燒馬肉作為配料。馬肉鮮嫩可口，能壯陽補腎。在過去，馬肉米粉往往配有特殊的醬汁。粉只做一筐，上面放幾片薄薄的馬肉，幾顆炸花生米，一份桂林辣醬，很好吃。