火腿腸分級標準？:首先讓 讓我們談談火腿腸的等級標準。它是一種肉類加工食品，主要以動物肉為主要原料，輔以淀粉和大豆蛋白，以及各種食品添加劑制成。按蛋白質、淀粉、含水量分為特級、優(yōu)級、普通級、無淀粉級四

火腿腸分級標準？

:首先讓 讓我們談談火腿腸的等級標準。它是一種肉類加工食品，主要以動物肉為主要原料，輔以淀粉和大豆蛋白，以及各種食品添加劑制成。按蛋白質、淀粉、含水量分為特級、優(yōu)級、普通級、無淀粉級四個等級。對于這個等級標準，我們只能看火腿腸包裝中的淀粉含量。淀粉含量越高，價格越便宜，口感越差。反之，淀粉含量越低，價格越高，口感越好。

購買火腿時，尋找單詞 "這條線 "包裝上，也就是淀粉含量的指標。火腿腸國家標準規(guī)定，淀粉含量≤1%,即無淀粉火腿腸；淀粉含量≤6%,表示超級火腿腸；淀粉含量≤8%,代表優(yōu)秀的火腿腸；淀粉含量≤10%,代表普通火腿腸；如果它 s超過10%的火腿腸，它 這不是卡等級。你敢吃嗎？

有些人喜歡吃 "多肉 "火腿腸，所以應該買淀粉含量≤1%的無淀粉火腿腸或者淀粉含量≤6%的超級火腿腸；有人說我就是喜歡吃面的感覺，所以你可以買淀粉含量≤8%的優(yōu)質火腿腸和淀粉含量≤10%的普通火腿腸，絕對能滿足你的要求。

火腿腸的分級及其理化指標要求是什么？

火腿腸根據蛋白質、淀粉和水分含量分為特級、優(yōu)級、普通級和無淀粉級。理化指標如下:

1.特級:水分小于等于70%，鹽(以NaCL計)小于等于3.5%，蛋白質大于等于12%，脂肪6-16%，淀粉小于等于6%，亞硝酸鹽小于等于30 mg/kg。

2.優(yōu)級:水分小于等于67%，鹽(以NaCL計)小于等于3.5%，蛋白質大于等于11%，脂肪6-16%，淀粉小于等于8%，亞硝酸鹽小于等于30 mg/kg。

3.普通級:水分小于等于64%，鹽(以NaCL計)小于等于3.5%，蛋白質大于等于10%，脂肪6-16%，淀粉小于等于10%，亞硝酸鹽小于等于30 mg/kg。

4.無淀粉產品:水分小于等于70%，鹽(以NaCL計)小于等于3.5%，蛋白質大于等于14%，脂肪6-16%，淀粉小于等于1%，亞硝酸鹽小于等于30 mg/kg。

根據人體蛋白質、水分、脂肪、淀粉含量等理化指標。;根據()行業(yè)標準SB20712 -2006，

火腿腸的分級及其理化指標要求是什么？

將產品分為三個等級::特級火腿腸、優(yōu)質火腿腸和普通火腿腸，其理化指標應符合以下要求。