海鮮炒飯的介紹？海鮮炒飯是一道菜，屬于家庭食品。主要原料有白米、雞蛋、洋蔥等。主要配料是食用油、精鹽等。，都是高溫爆炒而成的。海鮮炒飯白米300克、雞蛋2個、洋蔥2根、蝦仁、墨魚、扇貝各30克、去骨魚

海鮮炒飯的介紹？

海鮮炒飯

白米300克、雞蛋2個、洋蔥2根、蝦仁、墨魚、扇貝各30克、去骨魚10克、油3湯匙、椒鹽小蘇打1/2茶匙、淀粉1茶匙、鹽和胡椒粉1/2茶匙。

生產(chǎn)方法

①洋蔥洗凈切碎；將雞蛋打入碗中，過濾掉蛋白，保留蛋黃；將去骨的魚洗凈，切片，然后切成兩半。

(2)將烏賊去除外膜，切塊，用扇貝和蝦洗凈，在碗中加入椒鹽、發(fā)酵粉、淀粉和部分蛋白質(zhì)，混合均勻，在沸水中焯一下，撈出；將蛋黃倒入熱油鍋，煎成蛋皮。取出切絲備用。

(3)鍋內(nèi)熱油2湯匙，爆香蔥末，放入剩下的蛋清翻炒，放入蝦仁、墨魚、扇貝、去骨魚翻炒，放入米、鹽、胡椒粉翻炒，放入盤中，盤邊瀝干成雞蛋絲。

西式海鮮炒飯

食品

蝦200克，芹菜200克，雞胸肉150克，米飯100克，香腸2根，洋蔥1/2根，紅、黃甜椒各1個，大蒜6瓣。植物油、海鮮湯、番茄醬、鹽、胡椒粉、匈牙利紅粉。

工作方法

1.雞胸肉和香腸切??；洋蔥、芹菜、甜椒洗凈，切?。淮笏馊テで卸溆?。

2.蝦仁洗凈去除沙線；大米洗凈，浸泡30分鐘后瀝干備用。

3.往鍋里加油。油熱后放入蔥、蒜翻炒，然后放入雞丁、香腸丁、芹菜、番茄醬翻炒，再放入米飯、鹽、胡椒粉、匈牙利紅粉、海鮮湯。

4.用小火將米飯炒至半熟，放入電飯煲中，然后加入剩余的海鮮湯、蝦和甜椒煮熟。