常德麻辣牛肉怎么做(常德麻辣牛肉碼子做法？)

2023-01-30

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常德麻辣牛肉正宗做法？1 .大鍋，涼水，洗好的牛肉。將牛肉燉至熟透。把它拿起來，靜置，直到它變涼。2.將涼牛肉切片。3.火鍋，倒菜籽油，注意一定要多油！4.倒入牛肉，漫長的油炸過程開始了！無論如何，它

常德麻辣牛肉正宗做法？

1 .大鍋，涼水，洗好的牛肉。將牛肉燉至熟透。把它拿起來，靜置，直到它變涼。

2.將涼牛肉切片。

3.火鍋，倒菜籽油，注意一定要多油！

4.倒入牛肉，漫長的油炸過程開始了！無論如何，它 it’溫度和油溫，所以自己控制吧！這都是基于自我感覺~

5.接下來，它的調(diào)料和神秘粉(我不我不知道這件事，但它由各種香料制成)。

6.加入辣椒粉繼續(xù)炒。你也看到了，鍋里總是有很多油，牛肉肯定是油的！

7.可以根據(jù)自己的喜好撒一點(diǎn)芝麻。然后加鹽。

8.繼續(xù)翻炒...看到油少了，就可以把握住，起鍋了！

牛肉可以切成片和丁。鍋里放油和桂皮，牛肉里多放花椒、八角、干辣椒炒香，再放入豆角燉。

材料

牛肉后腿肉700克，黃酒25克，蔥白15克，醬油50克，芝麻5克，精鹽1克，花椒30個(gè)，糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜片10克。

工作方法

1.將牛肉后腿肉洗凈，切成兩塊，用冷水浸泡1小時(shí)后撈出，放入湯鍋中，加入清湯、蔥、姜、花椒、黃酒，燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)。牛肉爛的時(shí)候，把湯拿出來晾涼。

2.芝麻炒熟，蔥涼洗凈，切成干辣椒粉放入碗中，加適量開水調(diào)濕度，倒入八成熱的香油拌勻。

3.將花椒放入鍋中，用小火烤至焦黃，取出后磨成粉，與辣椒油、糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油混合，調(diào)成麻辣汁。

4.將熟牛肉切成長方形薄片，放入盤中，淋上辣醬，撒上熟芝麻。

1.大鍋，冷水，還有洗好的牛肉。將牛肉燉至熟透。把它拿起來，靜置，直到它變涼。