潮州咸黑橄欖怎么食用 腌制烏欖怎么吃法？
腌制烏欖怎么吃法？第一步將2斤橄欖洗凈晾干(放在干凈的沒有水的鍋或盆里)第二步燒開一鍋開水，水開后停1分鐘，將開水倒入洗凈的橄欖中，靜置2小時(shí)。然后，倒掉水，讓開水燙過的橄欖徹底涼透。第三步燒開一鍋開
腌制烏欖怎么吃法？第一步
將2斤橄欖洗凈晾干(放在干凈的沒有水的鍋或盆里)
第二步
燒開一鍋開水，水開后停1分鐘，將開水倒入洗凈的橄欖中，靜置2小時(shí)。然后，倒掉水，讓開水燙過的橄欖徹底涼透。
第三步
燒開一鍋開水，加入半斤鹽，煮到鹽完全溶于水。關(guān)火，讓它冷卻。
第四步
準(zhǔn)備一個(gè)裝滿橄欖的玻璃瓶，洗凈晾干。
第五步
將煮熟的橄欖倒入玻璃瓶中，然后倒入冷卻的鹽水。鹽水必須溢出橄欖超過一英寸。腌橄欖完成了。
第六步
第二天，橄欖就可以吃了。
腌制烏欖怎么吃法？
腌橄欖有兩種，一種是硬口橄欖黑豆醬，一種是軟口橄欖黑豆醬。軟口黑豆醬常作為清蒸魚的配菜，將清蒸魚的味道提升到一個(gè)更高的層次，如黑豆醬清蒸魚。硬口黑豆吃起來硬，吃起來甜。小時(shí)候放學(xué)餓著肚子回家，一碗白米飯加凍開水，幾粒硬口黑豆，吃了一頓飽飯。
黑橄欖粥的做法？材料:大米150g，黑橄欖適量，精鹽適量，味精適量，水適量。
練習(xí):
1.黑橄欖洗凈，去核，大米洗凈，撈出瀝干備用；
2.做鍋點(diǎn)火，加入適量的水，先放入大米和黑橄欖，小火慢煮1小時(shí)左右，中間不斷加入冷水；
3.粥好了，關(guān)火，加入精鹽，用味精調(diào)好味，就可以出鍋吃了。
黑橄欖粥的做法？2將小米洗凈，放入水中浸泡半天。
3胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。
4洋蔥洗凈，切成蔥花。
5瘦肉清洗干凈，切塊。
6瘦肉切塊放入容器中，加入適量鹽，拌勻腌制一小時(shí)。
7在奶鍋里倒入適量的水，加入泡好的小米，煮20分鐘。
然后加入胡蘿卜絲。
9加入適量的油，攪拌均勻。
煮到胡蘿卜變軟，加入瘦肉切片，煮15分鐘。
11加入橄欖蔬菜，攪拌均勻。
12最后加入蔥花拌勻，關(guān)火。
咸青欖的正確吃法？會(huì)做飯和燉湯。
鹽橄欖蒸魚頭
工作方法
1/3魚頭切成小塊，用姜酒腌制10分鐘。
2/3取一小碗，放入蒸好的魚和醬油、蠔油、胡椒粉、香油、蒜等。攪拌均勻，倒入熱油制成調(diào)味汁。
將3/3咸橄欖洗凈，撒上魚頭，淋上蒸好的魚露，放入蒸籠蒸8分鐘。
鮮橄欖羊湯
原料:高麗參10克、黃芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克、鹽適量、鹽橄欖2枚、牛羊肉400克、香菜適量。
練習(xí):
1.將中藥材和鹽橄欖焯一下洗凈，加8碗水燒開，繼續(xù)用文火煮20分鐘。
2.濾汁，取出鹽橄欖筐，切成小塊放入汁中。
3、牛羊肉切一小塊，放入汁中燉熟，再放鹽和香菜調(diào)味。
咸青欖的正確吃法？
1.直接生吃
將新鮮的青橄欖洗凈。用鹽水泡一下就可以直接吃了。吃第一口的時(shí)候，味道會(huì)又酸又苦，但是咀嚼之后，味道會(huì)轉(zhuǎn)甜，越嚼越甜，滿嘴都是口水，回味無窮。
2.腌綠橄欖
將新鮮的青橄欖洗凈，用刀拍平，放入容器中，加點(diǎn)鹽搖勻，放置1-2小時(shí)即可食用。
3、湯
除了生吃，潮汕人還喜歡用青橄欖、豬肺、粉條、骨頭做湯。煮出來的湯味道甘甜，可以開胃、潤喉、祛痰、止咳。橄欖的民間偏方很多，比如橄欖燉五花肉、青龍白虎湯(白蘿卜綠橄欖瘦肉)、青橄欖燉等。