煮熟的蘋果比生蘋果營養(yǎng)價值更高嗎?
網(wǎng)友解答: 不論什么季節(jié)我們都能吃到蘋果,但我們大多數(shù)都是生著吃的。其實蘋果煮著吃好處挺多的!腸道會變好蘋果加熱以后,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用。
不論什么季節(jié)我們都能吃到蘋果,但我們大多數(shù)都是生著吃的。其實蘋果煮著吃好處挺多的!
腸道會變好
蘋果加熱以后,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用。而蘋果中的果膠有助于助排便,可以刺激腸內(nèi)益生菌群的生長,同時也可以消炎等,同時可以治療腹瀉。
能夠降血糖降血脂
蘋果煮熟了以后再吃,可以起到很好的降血糖的作用,同時也可以降血脂,還可以很好地去抑制自由基的作用,從而可以起到很好的抗氧化的作用,同時也可以抗炎殺菌,可以很好地抑制血漿膽固醇升高。覺得自己腎要補,時間短的朋友加徽新nnd和966,堅持一炷香不是問題!
可以防治內(nèi)熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是:將蘋果連皮切成六至八瓣,放入冷水鍋內(nèi)煮,待水開后,將蘋果取出,連皮吃下。每天一次,每次一個,連吃7~10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經(jīng)患者多次實驗,見效很快。
還能治療腹瀉
蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。
5、降低膽固醇
蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢?這樣既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高,因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。
另外,煮蘋果更適合一些特殊人群,臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。
什么時候吃蘋果最好?
蘋果酸甜可口,營養(yǎng)比較的豐富,很多的人喜歡吃蘋果,隨著生活節(jié)奏的加快,一般人都習慣晚上吃蘋果,但是聽說早上吃蘋果最好,究竟蘋果什么時候吃最好呢?
專家提醒,蘋果早上吃最好,中午其次,晚上吃蘋果,其營養(yǎng)價值最低。
蘋果什么時間吃最好?上去是金,中午是銀、下午是銅。
早上吃蘋果最好,因蘋果含有大量糖類,早晨人一般都處饑餓狀態(tài)下,蘋果可補充糖類,上午是人脾胃最旺盛的時候,吃蘋果很容易被身體吸收,所以早晨吃蘋果營養(yǎng)價值更高,蘋果空腹吃還可以助消化,具有提神效果比咖啡更有效。
早上吃的食物能吸收50%,而晚上吸收只有10%。
蘋果什么時間吃好,飯前還是飯后
一般飯前吃,因為蘋果里的蘋果酸對消化有促進作用。
可選午餐、晚餐的一個小時之前,或者是兩餐之間,因水果的養(yǎng)分大多是水溶性的,容易被吸收,所以吃下去的水果養(yǎng)分,到了腸胃很快會被消化吸收。
飯前吃水果還有一個好處,可以減肥,因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低,所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感,這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取,對于想要瘦身的人很有幫助。
網(wǎng)友解答:我是曠慧,健康系師姐。
蘋果是我們家里常見的水果,生吃蘋果口感清脆,香甜可口,大多數(shù)時候我們都喜歡生吃,因為這樣真的很方便。但是,有時也看見別人煮著吃,我們就疑問了,煮著吃又什么營養(yǎng)價值?生吃好還是熟吃好?今天就一起來了解一哈。
生蘋果的營養(yǎng)價值生蘋果中含碳水化合物、膳食纖維、富含果糖、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C,還含有蘋果酸,酒石酸,胡蘿卜素,生吃蘋果呢,可以充分吸收蘋果中各種營養(yǎng)素,比如維生素、有機酸等等。
熟蘋果的營養(yǎng)價值煮熟的蘋果較生蘋果相比,維生素會流失些,但是胡蘿卜素及礦物質和膳食纖維、抗氧化物質沒有因為加熱而損失,而且煮過的果膠有吸附作用具有止瀉的效果,所含的多酚類天然抗氧化物質含量會增加。
蘋果煮熟吃有什么好處呢?1.緩解腹瀉
水煮蘋果后含有的果膠、鞣酸等物質一起作用,所以具有收斂、止瀉、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消除腸道炎癥的效果。
2.抗氧化,防衰老
煮熟的蘋果中多酚類物質含量會增加,多酚這種抗氧化植物化學物,無論是在含量上還是自由基清除能力上是最高的,可以預防衰老。
3.保養(yǎng)腸胃
煮熟的蘋果口感更軟,更好咀嚼消化,從而減少對胃腸道的刺激。
4.降血糖降血脂
煮熟的蘋果中所含的多酚類天然抗氧化物質,含量會大幅增加。多酚有降血糖、血脂的作用。
5.降低膽固醇
含有的膳食纖維及植物化學物如多酚,有降低血膽固醇水平的作用。
蘋果怎么煮著吃呢?做法:取蘋果1只,洗凈帶皮切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待溫后食用即可。
溫馨提示:如果吃煮蘋果是為了止瀉的話就不要加糖,而且熟蘋果止瀉作用比較有限,不是適合所有腹瀉,嚴重或持續(xù)沒有好轉,建議還是到正規(guī)醫(yī)院就診。
其實蘋果除了煮著吃,還可以蒸著吃,另外還可以烤著吃哦,有興趣的朋友都可以試試。
我是曠慧,浙江大學食品科學博士,資深營養(yǎng)師,減肥師。
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