如何從自然界中分離蛋白酶(蛋白酶被什么分解？)
土壤中分離產(chǎn)蛋白酶菌株的原理？經(jīng)典的方法是用酪蛋白培養(yǎng)基，在上面產(chǎn)蛋白酶的細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生水解圈。它可以用普通的稀釋方法來(lái)分離。蛋白酶被什么分解？會(huì)被能識(shí)別其氨基酸序列的蛋白酶水解，也可能是與其相同的酶分子
土壤中分離產(chǎn)蛋白酶菌株的原理？
經(jīng)典的方法是用酪蛋白培養(yǎng)基，在上面產(chǎn)蛋白酶的細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生水解圈。它可以用普通的稀釋方法來(lái)分離。
蛋白酶被什么分解？會(huì)被能識(shí)別其氨基酸序列的蛋白酶水解，也可能是與其相同的酶分子。
除了少數(shù)酶是RNA(如輔酶ⅱ)，大部分生物都是蛋白質(zhì)，蛋白酶也是蛋白質(zhì)。一般來(lái)說，酶的作用機(jī)理有兩種:一是酶的作用機(jī)理；"鎖匙理論與實(shí)踐和 "變構(gòu)理論及應(yīng)用。核心思想是酶上的結(jié)合位點(diǎn)與代謝底物結(jié)合，然后分解。從這個(gè)角度來(lái)看，一個(gè)蛋白酶分子是不會(huì)自己分解的。但是對(duì)于不同的蛋白酶，它們可以相互分解。比如胃蛋白酶進(jìn)入小腸后，由于pH和酶結(jié)構(gòu)的變化而失活，被其他蛋白酶(腸蛋白酶、胰蛋白酶)降解。
蛋白酶被什么分解？
分解成肽。比如人吃的蛋白質(zhì)會(huì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解成多肽，再在腸肽酶的作用下水解成氨基酸，被小腸上皮細(xì)胞吸收。
硫酸銨鹽析法分離菠蘿蛋白酶原理？
鹽析法是蛋白質(zhì)粗分離的重要方法之一。許多蛋白質(zhì)在純水或低鹽溶液中溶解度很低，但如果加入少量無(wú)機(jī)鹽，溶解度就會(huì)增加。這種現(xiàn)象被稱為 "鹽析 "。但是，當(dāng)鹽濃度繼續(xù)增加到一定濃度時(shí)，蛋白質(zhì)變得不那么深，自動(dòng)沉淀，這就是所謂的 "鹽析 "。
這些現(xiàn)象的原理是，蛋白質(zhì)是羧基解離帶負(fù)電荷或氨基解離帶正電荷的親水膠體，其極性基團(tuán)相互排斥，同時(shí)與水分子形成水膜。這些因素確保蛋白質(zhì)形成水溶性溶膠狀態(tài)。
當(dāng)加入少量鹽時(shí)，蛋白質(zhì)分子上的極性基團(tuán)增加，從而增加了蛋白質(zhì)在水中的溶解度，并出現(xiàn) "鹽溶解和溶解出現(xiàn)。
當(dāng)鉭的鹽濃度增加到一定濃度時(shí)，一方面大量的水與鹽分子結(jié)合，使蛋白質(zhì)沒有足夠的水維持溶解狀態(tài)，容易沉淀。