有什么方法可以讓鐵鍋不長繡？炒鍋本身的主要材料是鐵，鐵中含有少量的碳等元素，在潮濕有氧的環(huán)境中很容易生銹。防止鐵鍋生銹的最好方法就是將鐵鍋表面與空氣隔絕。目前常用的方法是對(duì)鐵鍋表面進(jìn)行處理，具體的處理

有什么方法可以讓鐵鍋不長繡？

炒鍋本身的主要材料是鐵，鐵中含有少量的碳等元素，在潮濕有氧的環(huán)境中很容易生銹。

防止鐵鍋生銹的最好方法就是將鐵鍋表面與空氣隔絕。目前常用的方法是對(duì)鐵鍋表面進(jìn)行處理，具體的處理方法有：搪瓷、氮化、電鍍、油漆、油膜等。

滲氮工藝是出廠前對(duì)鐵鍋表面進(jìn)行滲氮，惰性元素氮滲入鍋體表面后，鐵鍋表面不易生銹。

鐵鍋不生繡是否涂了什么？

是因?yàn)閺S家在鐵鍋表面涂了一層可以防銹的“膜”。

鐵鍋的主要成分是鐵，容易氧化生銹。防止鐵鍋生銹的方法有兩種：一種是形成合金改變鐵的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，比如在普通鋼中加入鉻、鎳等金屬制成不銹鋼。二是在鐵制品表面覆蓋一層保護(hù)層，防止鐵制品因接觸水、空氣等物質(zhì)而生銹。

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現(xiàn)在鐵鍋冶煉加入稀土金屬后，就不會(huì)生銹了。

另一種是表面涂有聚四氟乙烯，也叫特氟隆。如果經(jīng)常油炸油炸，最好不要用特氟龍鍋，高溫會(huì)有毒。

鐵鍋怎樣防銹？

你新買的鍋必須煮沸，以免生銹。鍋里放少量花生油，搖至全部油膩，放在火上烤至油冒煙。這樣重復(fù)幾次，然后刷干凈待用。

也可以把鍋點(diǎn)著，在鍋上擦一塊豬皮，直到冒煙，以此類推，刷干凈待用，涂層鍋不需要這樣處理。

鐵鍋怎樣防銹？

生炒鍋買回來不能馬上用。可以用肥肉和菠蘿皮在中火上依次摩擦炸好的油。做完油不要倒掉，潤一兩天，前一兩個(gè)月不要用來燒水或者蒸東西。

鍋底應(yīng)盡量避免與濕煤接觸。因?yàn)闈衩赫舭l(fā)出來的氣體腐蝕性很強(qiáng)，鐵鍋時(shí)間長了就會(huì)生銹脫皮，漸漸的就會(huì)出現(xiàn)漏洞。楊梅、山楂、海棠等酸性水果不宜用鐵鍋煮，因?yàn)檫@些酸性水果含有果酸，遇鐵會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人食用后可能會(huì)中毒。

不宜隔夜盛放食物，也盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油層消失而生銹。淘米水防銹。菜刀、刮刀、鐵勺等鐵鍋清洗后，可以用高濃度的淘米水浸泡，這樣可以防止它們很快產(chǎn)生銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)給它們?cè)黾右粚颖Ｗo(hù)。

茶渣防銹，鐵鍋受潮容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。鐵鍋可以用包著茶渣的紗布擦拭，防止鐵鍋生銹。炒鍋用完后，要擦洗干凈，習(xí)慣用布擦去水珠，放在干燥的地方。因?yàn)殄伒诐窳藭?huì)生銹，時(shí)間長了就會(huì)有漏洞。

用過的鐵鍋不用了怎樣才能不讓它生銹？

鐵鍋生銹的因素主要有兩個(gè)：水和空氣。

為了防止鐵鍋生銹，只要杜絕這兩個(gè)東西的聚合就可以了。

用過的鐵鍋不用了怎樣才能不讓它生銹？

1、新買的鐵鍋，有很多銹不能用，可以用砂紙或油石，先把銹磨掉，用清水擦洗兩遍，放火燒干，擦上食用油，把鍋加熱(不要太熱)，放熱水，刷干凈，就可以用了。

2.生銹的鐵鍋在淘米水中浸泡數(shù)小時(shí)后，用清水洗凈。鐵鍋上的鐵銹會(huì)被清理干凈。

鐵鍋除銹法

鐵鍋里的鐵銹可以用以下方法刷掉：

1、醋20克，倒入熱鐵鍋內(nèi)，一邊用硬毛刷燒，一邊將臟醋倒掉，用清水洗凈。

2、鍋里放少許鹽，翻炒擦鍋，然后把鍋刷干凈，再放清水和1大勺油燒開倒掉，然后洗鍋。

3.每次用后不要洗得太干凈，留點(diǎn)油，防止生銹?？梢韵葘⒊村伡訜幔缓蟮谷肷僭S油，用鏟子均勻擦拭，然后關(guān)火，第二天使用時(shí)用清水沖洗即可。

4、銹環(huán)

5、茶渣銹。鐵鍋受潮容易出現(xiàn)銹斑，很難去除?？梢杂醚b滿茶渣的紗布袋擦拭鐵鍋，防止鐵鍋生銹。

6.淘米水防銹。如果將菜刀、刮刀、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈，浸泡在高濃度的淘米水中，可以防止它們快速產(chǎn)生銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)給它們?cè)黾右粚颖Ｗo(hù)膜。