500克土豆粉做粉條放幾克白礬？500克豆粉做粉絲要放多少克明礬？這得仔細(xì)計算。500克土豆粉也是一斤。我們以前在家做切片面粉。做刀削面和粉條的道理應(yīng)該是一樣的。當(dāng)時我們把125克明礬放入100公斤切

500克土豆粉做粉條放幾克白礬？

500克豆粉做粉絲要放多少克明礬？

這得仔細(xì)計算。500克土豆粉也是一斤。我們以前在家做切片面粉。做刀削面和粉條的道理應(yīng)該是一樣的。當(dāng)時我們把125克明礬放入100公斤切片面粉中。那么，這樣，500克土豆粉要放1.25克明礬到粉條里。

500克土豆粉做粉條放幾克白礬？

放3克明礬就行了。

明礬是含結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁復(fù)鹽，化學(xué)式為kal(SO4)212h2o，其水溶液呈酸性，遇水水解生成氫氧化鋁的膠體沉淀。

明礬常被堿性長石中的低溫硫酸鹽溶液變質(zhì)，多產(chǎn)于火山巖中。

資源分布在甘肅、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地。

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3克。材料：土豆面500克，明礬1茶匙，水適量，開水半壺。

步驟：

1.用土豆粉兩茶匙左右，50克左右，加少許明礬，然后用冷水稀釋成糊狀；

2.用開水使其成為凝固狀態(tài)，加入土豆粉攪拌；

3.合成軟硬面團(tuán)，不要太軟；像搟面一樣搟成細(xì)面；切成細(xì)面條；

4.燉半鍋開水，水開后放入粉絲，稍煮，待粉絲浮上水面，撈出；取出后放入冷水盆中；最后，取出清水，晾干。

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一公斤土豆淀粉加3克食用明礬。

用土豆粉(土豆淀粉)做涼粉不是明礬做的。具體方法如下：

材料1:土豆淀粉100g，水400g。

配料2:鹽、醬油、蔥、蒜、芝麻、糖。

1.先將100g土豆淀粉放入碗中，加入100g水拌勻備用。

2、然后鍋中放300克水燒開，倒入淀粉水，邊倒邊攪拌，煮至透明。

3.煮好后放入碗中，放在一邊冷卻。

4.冷卻后，將材料2的調(diào)料全部放入，攪拌均勻即可食用。

土豆粉加多少明礬才不超標(biāo)？

制作土豆粉和明礬的國家標(biāo)準(zhǔn)是100斤，不超過4兩。

然而，土豆粉絲可以不用明礬制作，如下：

1.公式：

馬鈴薯淀粉80公斤，木薯淀粉20公斤，面筋源0.6-0.8公斤，55溫水35-40公斤，開水10公斤。

2.工藝流程：

選料、取粉、配料、和面、沸水瀝條、冷水浴烘干、捆扎包裝。

3.成分：

將80公斤馬鈴薯淀粉和20公斤木薯淀粉混合均勻。

4.戰(zhàn)斗：

首先取10公斤混合淀粉和0.6公斤面筋源干混均勻。然后，放入鍋中，加入7公斤55的溫水調(diào)成漿狀，再從中間往鍋中倒入10公斤開水，用木棒或攪拌器按順時針方向快速攪拌，直至攪拌成粘球。