聽說資陽羊肉直港店的羊肉湯鍋很好吃，請(qǐng)問有什么特色？珠江花園小區(qū)外有一家羊肉湯鍋，味道很不錯(cuò)。在志剛大道上挺有特色的，價(jià)格也不貴。今年已經(jīng)做了好幾次了。你不妨試試。到了資陽一定要吃的當(dāng)?shù)孛朗秤心男?？資

聽說資陽羊肉直港店的羊肉湯鍋很好吃，請(qǐng)問有什么特色？

珠江花園小區(qū)外有一家羊肉湯鍋，味道很不錯(cuò)。在志剛大道上挺有特色的，價(jià)格也不貴。今年已經(jīng)做了好幾次了。你不妨試試。

到了資陽一定要吃的當(dāng)?shù)孛朗秤心男?/h2>

資陽美食小吃，舌尖上的資陽

盧雄鵝

熊燜鵝是四川省資陽市樂至縣中和場(chǎng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。熊燜鵝產(chǎn)品以無公害無污染的土鵝為原料，無色素，獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，贏得了綠色食品的美譽(yù)，受到廣大食客的青睞。每天顧客盈門，已經(jīng)出口到成都、重慶、廣州等地。

三鮮豆腐餃子

三鮮豆腐是餃子里的一道熱菜，咸香可口。將熟雞肉、火腿、冬筍切成長(zhǎng)方塊，瘦肉剁成肉末，然后加鹽、味精、胡椒粉拌勻；將豆腐切成丁，將肉末嵌入豆腐中；炒鍋加入鮮湯調(diào)料，將包好的豆腐及輔料放入炒鍋，入味后勾芡，從炒鍋端至盤中。它的味道鮮嫩。

椒麻雞

辣椒和芝麻是川菜中最重要的烹飪方法。是用花椒粉、精鹽、香油、醬油、香醋、糖、蔥、姜烹制而成。“椒麻雞”就是其中之一。用這種烹飪方法做出來的菜香、辣、好吃。椒麻雞在四川很受歡迎。今天，它在北京、上海、和許多其他地方供應(yīng)。

荷葉山楂

荷葉山楂，米食，特點(diǎn)：淡黃色，清香爽口。烹飪方法：蒸。將糯米、山奈、八角炒至焦黃，研成細(xì)粉，加入紅糖漿、白糖、融化的豬油，揉勻，裹成肉片，用荷葉包裹，籠蒸。

操作要領(lǐng)：不要太甜，適當(dāng)用油；注意熱氣騰騰，又不失荷葉的清香。

安岳腸粉

安岳飯卷，米飯食品，特點(diǎn)：，酸辣，鮮香適口。烹飪方法：蒸、煮。安岳腸粉歷史悠久，做工精細(xì)。是四川著名小吃之一，也是四川資陽安岳縣的特色小吃之一。

安岳腸粉是安岳特有的風(fēng)味小吃，鮮美爽滑，色澤鮮艷，味道鮮美，老少皆宜。由大米加工而成的腸粉有很多種，有白腸粉、黃腸粉、黑腸粉等。在做法上，有涼拌、炒、燒、煎、烤、火鍋、燙等多種吃法，具有獨(dú)特的四川小吃風(fēng)味。

周立傷心涼粉

周立涼粉是四川安岳縣周立鎮(zhèn)著名的特色小吃。本品以川菜的麻辣、香脆特點(diǎn)而聞名。

周立涼粉是四川省安岳縣周立鎮(zhèn)的一種著名小吃。它起源于清朝，歷史悠久。20世紀(jì)初，周立廚師溫江源在保持黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，著力研發(fā)出獨(dú)特的調(diào)味配方，進(jìn)一步突出了川菜的麻、辣、香、脆的特點(diǎn)，使其更加麻辣鮮香！

周立涼粉的主要成分是豌豆，由手工精制而成。營(yíng)養(yǎng)豐富，口感純正，質(zhì)地軟脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。

李周的悲傷涼粉被稱為“悲傷”有三個(gè)原因：

一是做工精細(xì)，可謂難品；二是調(diào)料配方強(qiáng)調(diào)麻、辣、辛、香，常使食用者流鼻涕，食欲不振；第三，由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地來李周的買家往往空手而歸，比較難過。

一個(gè)世紀(jì)以來，“周立傷心涼粉”以其獨(dú)特的風(fēng)味不僅成為周立及其附近喜愛的餐桌美味，也是當(dāng)?shù)刈哂H訪友必備的美味小吃，從飛機(jī)上被帶到全國各地。

目前，“周立傷心豆腐”已被評(píng)為“安岳名菜”、“資陽名小吃”，并申報(bào)了國家專利和注冊(cè)商標(biāo)，成為“中華老字號(hào)”提名品牌。

樂至燒烤

樂至燒烤是四川資陽樂至縣的著名特產(chǎn)，其歷史可以追溯到三國時(shí)期。如今，樂至

在樂至，巷子很多，每個(gè)巷子里都有幾家高級(jí)燒烤。晚上有光著胸脯的男人，有吃著士力架的MM，有歡樂跳躍的小孩，有抽著大煙斗的老人。都出來了，像帶老婆一樣高興，來一盤竹簽烤肉，又細(xì)又香。突然讓人想起小時(shí)候電視劇里的那些英雄烤，嘴里油膩。

丹山壇雞

丹山壇子雞是四川省資陽市雁江區(qū)丹山鎮(zhèn)的名優(yōu)特產(chǎn)。此品咸鮮香，雞耙，形態(tài)完整，色澤金黃，吃起來肥而不膩，清香四溢。是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的熟食產(chǎn)品之一。

培根

安岳臘肉是四川資陽安岳縣的著名特產(chǎn)。產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀潔凈，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無粘液，切面色澤鮮紅，脂肪略黃，有臘肉固有的風(fēng)味。

臘肉是用鹽腌制的，也叫腌肉、咸肉、臘肉。安岳臘肉是1982年四川省省級(jí)優(yōu)秀產(chǎn)品。色澤金黃，入口清香。

詩佛粉絲

石佛粉條用的面粉都是生產(chǎn)者自己磨的當(dāng)?shù)囟←?。做粉條要經(jīng)過和面、揉面、上桌和面、切條、搓條、繞條、水箱進(jìn)水、下箱、二次搓條、整片、上架、下架、切面、裝柄等十幾道工序。石佛粉絲細(xì)膩均勻，美在黃亮，味道純正，質(zhì)量上乘。不僅受到天水當(dāng)?shù)厝说南矏?，還遠(yuǎn)銷蘭州、西寧、新疆等地，受到消費(fèi)者的歡迎。

腌鯽魚

腌鯽魚是由鯽魚和腌菜經(jīng)炸、燒制成。煮出來的魚鮮嫩，鮮辣，咸咸的。酸菜魚，本來就是四川民間家常風(fēng)味，普通家庭都可以做。后來，川菜館把民間食物介紹到了石英。因其四川地方風(fēng)味，大受食客歡迎，最終成為名菜。

清燉江團(tuán)魚

清蒸醬團(tuán)是由醬團(tuán)魚和火腿蒸制成的。菜造型美觀，肉肥嫩，湯清澈可口。石斑魚體表無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩厚實(shí)，刺少。這種魚是一種珍稀魚類，常年生活在陡峭青翠的岷江峽谷底部十幾米深的魚窩里。做出來的菜嫩滑可口，一度被稱為“嘉陵美味”。

紅油雞塊

【特點(diǎn)】色澤鮮艷，口感順滑。

長(zhǎng)虹鯰魚

相傳孔子急欲修正《樂經(jīng)》，欲請(qǐng)教?hào)|周大夫長(zhǎng)虹，但長(zhǎng)虹因母親去世已回鄉(xiāng)服喪。孔子不畏艱險(xiǎn)，來到洋縣待了三個(gè)月。他們是在王(今忠義場(chǎng))相遇的，兩人一見鐘情。長(zhǎng)虹以為家里沒有好的食物招待遠(yuǎn)道而來的孔子，馬上命船夫抓一網(wǎng)魚招待。船夫撒了三張網(wǎng)，什么也沒找到。長(zhǎng)虹從小在沱江邊長(zhǎng)大，熟悉魚習(xí)性的環(huán)境，就是叫船夫去一個(gè)回水，自己把漁網(wǎng)扔下去。結(jié)果他釣到了一條極其罕見的20斤左右的沱江鯰魚?；氐郊依?，長(zhǎng)虹親自將魚切開，煮熟煮透，做出了一道色澤鮮紅的美味鯰魚菜。

霸王兔

外形美觀，色澤鮮艷。酸辣可口，嫩滑，油而不膩。

檸檬脆排骨

在安岳縣東街下段，有一家吳班酒店的檸檬脆排骨，特點(diǎn)是色澤鮮艷，檸檬味濃郁，排骨脆！

天池藕粉

天池藕粉是四川資陽的特產(chǎn)。天池藕粉產(chǎn)于資陽樂至縣。樂至縣廣泛種植蓮藕，燕山腳下的天池最為著名。天池蓮藕粗、嫩、香，屬于蓮藕中的上品。天池藕粉色澤白中帶紅，細(xì)膩光滑，用開水沖調(diào)后呈半透明狀，味甜。具有溶解食物、促進(jìn)流質(zhì)產(chǎn)生的作用

雞肉豆花是一道非常精致的工藝菜。在四川的道佛宮，季翔廚師有著“吃雞如雞”、“吃肉如肉”的烹飪技藝，即做出葷腥的素菜，被稱為“素菜撐肉”。而在川菜館則相反，有“吃雞不吃雞”、“吃肉不吃肉”，將肉料做成素面形狀，也就是人們所說的“以肉撐肉”