安徽小餛飩的做法？原料：鮮肉、榨菜、雞蛋、紫菜、蝦皮、蔥花。1.將鮮肉剁成肉末，加入料酒、鹽和色拉油，在姜水拌勻，腌制片刻。2.雞蛋攤成蛋卷后，切成雞蛋絲。3.榨菜切碎，洋蔥切碎，海苔切絲，加鹽和雞精

安徽小餛飩的做法？

原料：鮮肉、榨菜、雞蛋、紫菜、蝦皮、蔥花。

1.將鮮肉剁成肉末，加入料酒、鹽和色拉油，在姜水拌勻，腌制片刻。

2.雞蛋攤成蛋卷后，切成雞蛋絲。

3.榨菜切碎，洋蔥切碎，海苔切絲，加鹽和雞精，沖入開(kāi)水開(kāi)湯。

4.在皮子上抹少量餛飩?cè)怵W，擠緊。

5.鍋里的水燒開(kāi)后，將包好的小餛飩放入鍋中燒開(kāi)，加入冷水后浮起撈出。

6.將煮好的餛飩倒入泡好的紫菜蛋花蝦皮湯碗中。

餛飩做法步驟？

材料：豬肉餡：斤，蔥30g，姜10g，雞蛋兩個(gè)。

步驟1:將大蔥切成蔥花。將蔥花切成小塊，放入肉餡中。姜切成細(xì)沫，放入肉餡中。

步驟2:接下來(lái)，肉餡調(diào)味。一斤肉加一勺鹽5克，味精3克，雞精粉3克，十三香0.5克，雞蛋兩個(gè)。為了讓口感更有彈性，建議只加蛋清，這樣口感會(huì)更順滑。

步驟：然后用筷子往一個(gè)方向攪拌，直到肉餡完全濃稠，然后加入8克生抽和15克清水，或者把水往一個(gè)方向完全打入肉餡。加適量清水會(huì)讓肉餡更嫩。請(qǐng)不要加太多水，適量即可。攪拌后加入10克香油和5克香油，加油后繼續(xù)往這個(gè)方向攪拌。

步驟4:將餛飩包好，用市場(chǎng)上買(mǎi)的餛飩皮挖好攪拌好的肉餡，用手封口即可。只要餡料不要太滿，煮的時(shí)候就不會(huì)露餡，不會(huì)碎。

在步驟5:中，餛飩被烹飪，水被加入鍋內(nèi)，并被加熱。這段空閑時(shí)間用來(lái)給餛飩調(diào)味。碗內(nèi)加入鹽、雞精、紫菜、蝦米，水燒開(kāi)后加入餛飩。一般餛飩在鍋里煮兩遍就會(huì)完全熟了。

步驟73360把煮好的餛飩放在碗里，就可以吃了。

餛飩做法步驟？

佐料

面粉200克，雞蛋2個(gè)，冷水60克，淀粉適量，豬肉適量。

佐料

紫菜少許，香菜少許，蝦少許。

調(diào)味品

鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、香油。

餛飩的制作步驟

1.準(zhǔn)備面粉，加入少許鹽，打入一個(gè)雞蛋。

2.加入約60克冷水，攪拌成面粉絮。

3.揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛半小時(shí)。

4.讓我們一邊醒發(fā)面團(tuán)，一邊切肉。

5.取一塊肥瘦相間的豬肉，剁成肉末。

6.在肉末中加入一個(gè)雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌均勻。

7.加鹽、雞精、蠔油調(diào)味，餡料就好了。

8.取出松弛的面團(tuán)。

9.搟成大薄片，盡量搟薄(搟面團(tuán)時(shí)，用淀粉做手粉，邊搟邊往面團(tuán)里加粉，再搟，防止粘)。

10.越瘦越好。

11.切成小方塊。

12.餛飩皮就好。

13.取出一張餛飩皮，用肉包起來(lái)。

14.揉成餛飩形狀。

15.依次完成。

16.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入切碎的香菜、鹽、雞精、蠔油、醬油、胡椒粉。17.倒入開(kāi)水或高湯中，加入紫菜、蝦米和香油，攪拌均勻備用。

18.把鍋燒開(kāi)。

19.水開(kāi)后，放入餛飩。

20.用大火煮至餛飩浮起。

21.把魚(yú)放進(jìn)碗里。

22.好吃的已經(jīng)有了。

餛飩做法步驟？

食材：400個(gè)餡料，50個(gè)混沌皮；輔料：早餐餛飩干紫菜適量，蝦皮適量，榨菜適量。

買(mǎi)豬肉餡，放入蔥花、姜末和一點(diǎn)白菜，加入五香粉、鹽、油、醬油和味精，拌勻。

2買(mǎi)亂皮。

3取餛飩皮放入肉餡，蘸點(diǎn)水粘成金元寶。

4碗：紫菜、蝦皮、榨菜、醬油、醋、鹽、味精。

5倒高湯：高湯可以是雞湯、鴨湯或棒子骨頭湯。

6水燒開(kāi)，放入餛飩4-5分鐘，取出。

7出鍋，撒上香菜，美味的餛飩就完成了。

技巧

當(dāng)你包餛飩時(shí)，你應(yīng)該