臭豆腐黑木耳燒法？材料：豆腐1塊、彩椒30克、食用油50克、糖0.5茶匙、玉米淀粉2茶匙、豆瓣醬1茶匙、蠔油1茶匙、姜蒜20克。1.木耳燒豆腐的方法浸泡后撕成小塊，豆腐切成小塊。2.鍋燒熱，放油進(jìn)去，

臭豆腐黑木耳燒法？

材料：豆腐1塊、彩椒30克、食用油50克、糖0.5茶匙、玉米淀粉2茶匙、豆瓣醬1茶匙、蠔油1茶匙、姜蒜20克。1.木耳燒豆腐的方法浸泡后撕成小塊，豆腐切成小塊。

2.鍋燒熱，放油進(jìn)去，把豆腐炒香。

3.青紅椒，蒜，蔥放入鍋中。

4.加入一湯匙豆瓣醬炒香，加入適量開水，加鹽、糖、醬油、蠔油。

5.最后加入黑木耳燒制。

6.豆腐滿湯時(shí)，用少許生粉水勾芡，大火炒勻后上桌。

木耳菜燒豆腐的家常做法？

材料

豆花1塊，花椒1個(gè)，木耳適量，六月香豆瓣醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺，小蔥2根，食用油適量，花椒2個(gè)，淀粉1勺。

步驟

1.把豆腐切成小方塊。

2.干木耳提前泡洗，淹死。

3.辣椒洗凈切塊待用。

4、鍋里放水，放點(diǎn)鹽，豆腐焯水一分鐘，撈出控干待用。

5、鍋中放油，爆香蔥花和花椒。豆瓣醬、醬油、蠔油、水、豆腐燉5分鐘。

6.當(dāng)湯收得差不多的時(shí)候，加入木耳和胡椒粉翻炒。加入水淀粉快速翻炒均勻后出鍋，撒上蔥花。

技巧

1.將豆腐焯一分鐘，這樣在煮的時(shí)候就不容易碎了。

2、豆瓣醬、醬油、蠔油已經(jīng)很咸了，就不要放鹽了。

黃花菜木耳燒豆腐的家常做法？

黃木耳提前泡發(fā)，洗凈，木耳撕成小花，黃花切成兩段，豆腐切成小塊。

加入木耳，用少許水、醬油、鹽、雞精翻炒，勾芡。

豆腐木耳家常做法？

500克內(nèi)酯豆腐

黑木耳20克

佐料

胡蘿卜，姜，5克大蒜，10克鹽，2克醬油，10毫升。

第一步

準(zhǔn)備材料：黑木耳用清水浸泡6小時(shí)，胡蘿卜去皮切片。

第二步

燒開水，放入油和鹽，放入黑木耳和胡蘿卜片煮熟。

第三步

在炒鍋中加熱油，爆香姜和蒜。豆腐兩面煎一會，加少許水煨一下。

第四步

加入黑木耳和胡蘿卜片，翻炒均勻。

第五步

用醬油調(diào)味，拌勻，用少許芫荽裝飾。

烹飪訣竅

分享泡黑木耳的小技巧：

(1)提前用冷水浸泡頭發(fā)6小時(shí)以上，讓木耳慢慢吸水變大。如果浸泡時(shí)間不夠，可以用溫水浸泡頭發(fā)，縮短浸泡時(shí)間，但千萬不要用熱水，因?yàn)闊崴莸哪径兜啦缓谩?/p>

(2)有人覺得木耳有沉淀物很難清洗。可以在木耳中加入面粉或玉米淀粉，用面粉摩擦木耳，然后用水沖洗干凈。面粉會帶走所有的沉淀物，使真菌泡沫非常干凈。

黑木耳營養(yǎng)極其豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、鈣、磷、鐵等元素，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。以及磷脂、甾醇等營養(yǎng)成分。黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值：1。黑木耳中含有的多糖能分解腫瘤，提高人體免疫力，具有抗癌作用。