香菇的原料比例？配方一：鋸末78%，麩皮20%,糖1%,石膏1%,清水120-125 kg，任意PH值(自然PH值即可)。配方二：鋸末78%,麩皮15%,麩皮粉5%,石膏1%,過(guò)磷酸鈣1%,清水120

香菇的原料比例？

配方一：鋸末78%，麩皮20%,糖1%,石膏1%,清水120-125 kg，任意PH值(自然PH值即可)。

配方二：鋸末78%,麩皮15%,麩皮粉5%,石膏1%,過(guò)磷酸鈣1%,清水120-125kg。

配方三：鋸末40 %,棉皮40 %,麩皮18 %,糖1 %,石膏1 %,水120-125公斤。

香菇配料表？

如果你問的是蘑菇的原料配料表，可以這樣搭配：

配方一：鋸末78%，麩皮20%,糖1%,石膏1%,清水120-125 kg，任意PH值(自然PH值即可)。

配方二：鋸末78%,麩皮15%,麩皮粉5%,石膏1%,過(guò)磷酸鈣1%,清水120-125kg。

配方三：鋸末40 %,棉皮40 %,麩皮18 %,糖1 %,石膏1 %,水120-125公斤。

香菇配料表？

五個(gè)蘑菇，一個(gè)胡蘿卜，兩勺蝦，三層肉，半個(gè)面包，適量蒜末，1勺老師傅，1勺醬油，1小杯雞湯/蘑菇水。

為什么香菇生產(chǎn)配方中的木屑用量是78%，麩皮用量是20%？

這是根據(jù)香菇營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)對(duì)碳氮比為251的要求計(jì)算確定的。假設(shè)100 kg培養(yǎng)基中木屑含78%,麥麩含20%,則碳氮比應(yīng)為：木屑含碳量=100 78 % 75.8 %=59.124 (kg)。

木屑含氮量=10078%0.39%=0.3042 (kg)

麥麩含碳量=10020i.9%=13.98 (kg)。

麥麩含氮量=10020.4%=2.28 (kg)。

培養(yǎng)物中碳氮比應(yīng)為：(59.12413.98)(0.30422.28)=73.1042.5842=28.31。由于香菇難以利用某些結(jié)構(gòu)和種類的木屑碳源，可同化碳源達(dá)不到75.8%,所以在生產(chǎn)中為78 。目前，用于架子栽培的菌株大多是木材的馴化菌株。由于這些菌株長(zhǎng)期適應(yīng)高碳低氮的木材營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，成熟慢，所以木屑栽培配方中麩皮添加量低于常規(guī)栽培，通常每1000桶添加125 ~ 150公斤麩皮。

香菇的菌種怎么配的？

原料是硬木鋸末，特別是硬橡木鋸末，果樹樹枝粉碎后也可以使用。適當(dāng)添加棉籽殼、玉米芯和大豆秸稈粉。主要輔料為麩皮和玉米粉。常用的培養(yǎng)基配方為：木屑49%，棉籽殼30%，麩皮15%，玉米粉5%，石膏1%。原料發(fā)霉變質(zhì)，被雨水結(jié)塊，被蟲蛀。鋸屑必須過(guò)篩以除去粗糙、堅(jiān)硬和多刺的雜質(zhì)。木屑透氣性差，菌絲生長(zhǎng)慢，真菌生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，容易被雜菌污染。因此，最好在木屑中混入適量的玉米芯(粉碎至黃豆粒大小)或棉籽殼，這樣可以提高培養(yǎng)料的透氣性，加速蘑菇菌絲體的生長(zhǎng)，降低污染率。拌料要均勻，不能有干塊。

料水比為1: 1.2 ~ 1.3，培養(yǎng)基含水量應(yīng)控制在55%左右。在生產(chǎn)實(shí)踐中，一般憑經(jīng)驗(yàn)得知，手持培養(yǎng)料的手指間有水漬，但不滴水；伸出手指，物質(zhì)會(huì)在你的掌心形成一個(gè)球；碰到地面會(huì)散開，含水量一般在55%左右。如果手的手指間的水滴成串滴落，說(shuō)明太濕了。

在大規(guī)模生產(chǎn)中有大量的混合材料。為了做好質(zhì)量控制和記錄，應(yīng)測(cè)定培養(yǎng)基的含水量，培養(yǎng)基的含水量應(yīng)控制在55-57%。含水量低，生長(zhǎng)緩慢，菌絲細(xì)膩；含水量高，物料中缺氧，容易導(dǎo)致厭氧菌污染，原料酸??；如果含水量超過(guò)65%，菌絲的生長(zhǎng)就會(huì)受到阻礙。計(jì)算培養(yǎng)基含水量的公式如下：

耗水量和含水量(%)=