豆豉鲅魚(yú)罐頭的做法？豆豉魚(yú)罐頭的制作步驟：1.將魚(yú)去頭去內(nèi)臟，加入上述食材中一半的醬油、耗油和姜，加入白酒和鹽腌制半小時(shí)以上，中間翻面一次。然后取出用廚房紙擦干表面水分，再放在通風(fēng)處風(fēng)干魚(yú)表面。2.豆

豆豉鲅魚(yú)罐頭的做法？

豆豉魚(yú)罐頭的制作步驟：

1.將魚(yú)去頭去內(nèi)臟，加入上述食材中一半的醬油、耗油和姜，加入白酒和鹽腌制半小時(shí)以上，中間翻面一次。然后取出用廚房紙擦干表面水分，再放在通風(fēng)處風(fēng)干魚(yú)表面。

2.豆豉是用少量的水浸泡的。陽(yáng)江豆豉好吃，不咸，鮮甜。

3.剩下的姜、蒜、干辣椒剁碎。

4.放入油。油熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火。用筷子夾住魚(yú)，慢慢放下平放在油面上。因?yàn)轸~(yú)沒(méi)有水，所以不會(huì)濺水。如果害怕，可以買(mǎi)長(zhǎng)筷子炒東西。千萬(wàn)不要把它扔到高于油位的地方，否則油會(huì)溢出來(lái)。

5.將魚(yú)煎透，翻過(guò)來(lái)煎另一面，擠干后放在燉鍋里，讓油在鍋里冷卻。第一面炸魚(yú)5分鐘左右，第二面3.5分鐘。炸魚(yú)剛熟的時(shí)候，泡泡很多，大泡泡。比如第四步，快炸完的時(shí)候，氣泡會(huì)很少很細(xì)，你就可以判斷是否完全穿透了。或者夾起來(lái)戳，兩邊都硬。

6.將姜末蒜末用少量油炸魚(yú)油煸炒，加入花椒、八角、豆豉，用油煸炒，加入豆豉浸泡過(guò)的水，收汁。

7.將炸好的豆豉抹在魚(yú)上，加入剩下的醬油和冰糖，蓋上燉鍋燉4小時(shí)。燉好后加入炸好的魚(yú)油不加豆豉吃，放冰箱冷藏一晚。

8.蒸過(guò)之后，魚(yú)骨很軟。好吃的不要放過(guò)骨頭！

豆豉鯉魚(yú)罐頭的正宗做法？

配料豆豉勺鹽克料酒勺醬油勺姜蒜蠔油鯽魚(yú)。

豆豉魚(yú)罐頭的制作步驟

第一步

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小鯉魚(yú)洗凈，控水！北方城市，魚(yú)的種類(lèi)不多，但是小鯽魚(yú)很多，而且價(jià)格便宜！)

第二步

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姜蒜切碎，豆豉

第三步

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炸魚(yú)，兩面金黃，微焦！

第四步

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將姜末和蒜末炒香，加入豆豉，翻炒，加入蠔油和醬油。太好吃了！

第五步

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一層豆豉，一層魚(yú)，放盆里！壓高壓鍋25分鐘！

第六步

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出鍋，把香噴噴的豆豉煎好后放入剩余的油！腌制，兩天后，好吃！

豆豉魚(yú)罐頭的做法？

魚(yú)：六兩；豆豉：一包；大計(jì)算：三大一；辣椒：兩個(gè)；鹽、姜、油：少許。

1.將魚(yú)切干凈，去除所有內(nèi)臟，刮去魚(yú)鱗，洗凈，用鹽和少許姜片腌制一個(gè)半小時(shí)左右，腌制后用清水沖洗干凈，將洗干凈的魚(yú)過(guò)篩，瀝干水分，然后煎的時(shí)候不會(huì)爆炸；

2.鍋燒熱，倒入花生油，炸至魚(yú)肉酥脆，撈起；

3.加入豆豉，少許醬油，白糖。豆豉，醬油，糖都是一層一層的放。放入高壓鍋蒸20分鐘左右。取出鍋，倒入剛剛用來(lái)煎魚(yú)的油，一半就可以吃了。