定西粉條炒肉方法？說起定西的粉條，你會(huì)想到粉條炒肉的做法。如果要炒肉，要用寬面，五花肉是最好的選擇。這樣做出來的粉絲炒肉味道好極了。你需要提前把五花肉粉泡在冷水盆里四五個(gè)小時(shí)，然后切成10厘米長的小塊

定西粉條炒肉方法？

說起定西的粉條，你會(huì)想到粉條炒肉的做法。如果要炒肉，要用寬面，五花肉是最好的選擇。這樣做出來的粉絲炒肉味道好極了。

你需要提前把五花肉粉泡在冷水盆里四五個(gè)小時(shí)，然后切成10厘米長的小塊備用。五花肉在鍋里煮十分鐘后取出，然后切成大小適中的薄片備用。然后，鍋里燒油，放入蔥、姜、蒜翻炒五花肉至香。炒肥后加入辣醬，再加入五花肉粉，加入紅辣椒段增色，加入十三香，適量鹽和醬油。

定西粉條炒肉方法？

粉絲用冷水泡一晚，和五花肉一起炒，煮之前少放蒜苗，很香。

定西粉湯的家常做法？

定西人做面湯，事先把土豆粉條泡在涼水里，然后把給他的配料放在鍋里，基本上煮開。然后把粉條拿出來放鍋里煮。

定西排骨土豆粉條的做法？

先燉排骨，再放入土豆粉絲，放入青紅椒塊，即可食用。

手工薯粉條正宗做法？

1.多準(zhǔn)備一些新鮮的紅薯，將紅薯放入鍋中，倒入清水，洗去紅薯表面的泥土。盡量選擇白心的紅薯，白心的紅薯比黃心的紅薯出粉率高。

2.紅薯全部清洗干凈后，準(zhǔn)備專用工具將紅薯全部擦成粉末。如果覺得揉起來麻煩，也可以用破壁機(jī)直接將紅薯搗碎。

3.紅薯全部搗碎后，準(zhǔn)備一塊紗布，將紅薯全部搗碎過濾，反復(fù)清洗紅薯渣，因?yàn)榧t薯渣中也含有淀粉，這樣可以洗出很多淀粉。過濾后的紅薯渣可用于其他用途。將過濾后的淀粉水放在一邊，靜置過夜。

4.經(jīng)過一夜的沉淀，我們把表面的黑水倒掉，下面就是純紅薯淀粉了。紅薯淀粉可以曬干，也可以曬干成塊。

5.在太陽下曬干后，紅薯淀粉會(huì)出現(xiàn)顆粒狀。這種紅薯淀粉可以炒成酥肉，也可以做成各種湯。如果一次煮多了，可以放在密封的容器里，這樣不容易受潮，也不會(huì)破。

6.接下來，我們開始做紅薯粉條。將干紅薯粉放入盤中，倒入清水，攪拌均勻。不要加太多的水，一直攪拌到變稠就可以了，攪拌均勻后再用篩子過濾。這使得淀粉糊更加細(xì)膩。

7.準(zhǔn)備一個(gè)模具放入鍋中，將鍋內(nèi)的水燒開，倒入一層薄薄的淀粉糊，蓋上蓋子，蒸好后打開蓋子，繼續(xù)倒入一層，蓋上蓋子繼續(xù)蒸，如此重復(fù)操作，倒入六層，保證每層都能蒸透，全部蒸透后取出，蓋上保鮮膜，曬干2-3天。

8。紅薯粉條干透后，可以直接切成薄片，也可以直接用工具搓成細(xì)絲，這樣美味的紅薯粉條就做好了，而且是比較純正的紅薯粉條。