雙皮奶做好后需要冰凍嗎？如果要，冰多長時(shí)間？過20個(gè)小時(shí)會(huì)化了什么的嗎？會(huì)的話，多長時(shí)間內(nèi)不會(huì)化？雙皮奶是熟的，不需要冷凍，一般冷藏就可以了，想放多久就放多久，但是一天之后就不能吃了。雙皮奶制作后不放

雙皮奶做好后需要冰凍嗎？如果要，冰多長時(shí)間？過20個(gè)小時(shí)會(huì)化了什么的嗎？會(huì)的話，多長時(shí)間內(nèi)不會(huì)化？

雙皮奶是熟的，不需要冷凍，一般冷藏就可以了，想放多久就放多久，但是一天之后就不能吃了。

雙皮奶制作后不放冰箱，幾個(gè)小時(shí)后會(huì)化成水嗎？

沒有，只是為了保持冰箱里的口感和保鮮材料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，兩個(gè)蛋清，兩勺白糖(或者不加糖的煉乳，會(huì)更香更純)。做法1)先把牛奶倒進(jìn)鍋里剛煮開(時(shí)間久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也不會(huì)形成奶皮)，再倒進(jìn)大碗里，這時(shí)可以看到牛奶表面有一層皺巴巴的奶皮。2)取一個(gè)空碗，放入兩個(gè)蛋清(蛋清和蛋黃的分離方法想必大家都知道，就不多說了)和兩勺糖，攪拌均勻，直到糖溶解(不要攪拌太久，不然雞蛋會(huì)變得濕透)。3)等牛奶有點(diǎn)涼了，用筷子刺破奶皮，然后慢慢把牛奶倒入有蛋清的碗里，攪拌均勻，再沿著碗邊慢慢倒回有奶皮的碗里，就可以看到了。4)最后將牛奶放入鍋中蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入。如果沒有奶流出來，說明都是濃縮的，你就大功告成了。

雙皮奶粉有必要放冰箱嗎？

你可以把它放在冰箱里。

雙皮奶做好之后放冰箱可以增加雙皮奶的Q彈，從而增加雙皮奶的口感。其次，有助于抑制冰箱低溫下雙皮奶中細(xì)菌和廢物的生長，延長其保質(zhì)期。所以做出來后可以放冰箱保存，是比較好的方法。

雙皮奶粉有必要放冰箱嗎？

雙皮奶蒸好了，里面的溫度還是挺高的。所以冰箱里一般不能放燙的東西。應(yīng)該說雙平臺(tái)先放在外面，等恢復(fù)常溫再放冰箱保存，比較合適。也可以用冰箱來適應(yīng)，碗狀的可以用安全膜保溫。

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雙皮奶在常溫下保存時(shí)間非常短，不能隔夜使用。

由于牛奶是易腐食品，一旦開封，必須冷藏并盡快飲用。牛奶制成的雙皮奶制品，也應(yīng)在制作或開封后盡快食用，避免長期暴露在室溫下。如果發(fā)現(xiàn)食物有感官變化，就不要再吃了。

雙皮奶做完后是冷藏還是自然涼？

放冰箱冷藏。下面介紹一下雙皮奶的做法，供參考。一、準(zhǔn)備材料：全脂牛奶：400克，淡奶油：40克，煉乳：60克，蛋清：45克，蜜豆：適量。

1、全脂牛奶、淡奶油、煉乳一起攪拌均勻，然后用小火加熱至微微冒泡，不要煮沸。

2.將煮好的牛奶倒入準(zhǔn)備好的小碗中，自然冷卻。在冷卻過程中，表面會(huì)形成一層奶皮。

3.將蛋清倒入奶鍋，用筷子打散。

4.用筷子擋住奶皮，然后把碗里的牛奶倒回奶鍋里。在碗底留一點(diǎn)牛奶，這樣奶皮就不會(huì)粘在碗底而是會(huì)浮起來。

5.倒入牛奶后，攪拌均勻。

6.將混有蛋清的牛奶過篩。

7.貼在碗壁上，將過濾后的牛奶慢慢倒回小碗中(倒的過程中奶皮會(huì)再次浮起，這樣表面會(huì)浮起一層奶皮)。

8.用保鮮膜把小碗封好，往蒸籠里倒半碗水，把裝滿牛奶的碗放入蒸籠，蓋上蓋子，大火燒開，小火蒸12分鐘。

9.12分鐘后關(guān)火，讓雙皮奶自然冷卻，然后放入冰箱即可食用。