大白菜肉餡餃子餡做法？半棵大白菜，半斤豬肉。面粉一斤半，蔥姜適量，醬油、蠔油、鹽、十三香一勺。菜油4兩。一勺香油。線和臉，臉和一邊清醒著。將豬肉洗凈切碎，放入鍋中，用生抽、蠔油、十三香醬腌制片刻。順時(shí)

大白菜肉餡餃子餡做法？

半棵大白菜，半斤豬肉。面粉一斤半，蔥姜適量，醬油、蠔油、鹽、十三香一勺。菜油4兩。一勺香油。線和臉，臉和一邊清醒著。

將豬肉洗凈切碎，放入鍋中，用生抽、蠔油、十三香醬腌制片刻。順時(shí)針加入半碗水，將肉攪拌均勻，大白菜洗凈切碎，用鹽腌制片刻。用砂布擦干酸菜。放入鍋中，倒入植物油。用香油攪拌均勻。揉面搟皮，包餃子。在火鍋中燒開水。把餃子里的水燒開，煮三次，就好了。

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

豬肉末200克。

100克胡蘿卜

350克卷心菜

佐料

油7克蒜7克醬油3克雞精2克鹽3克蠔油6克姜5克料酒9克蔥8克。

第一步

將白菜洗凈，用料理機(jī)打碎，用一些鹽腌一會兒。

第二步

胡蘿卜也是用料理機(jī)掰的。

第三步

買現(xiàn)成的肉末，加入蔥、姜、蒜，用料理機(jī)把餡料打至粘稠。

第四步

在肉餡中加入鹽、蠔油、醬油、料酒、雞精，朝一個(gè)方向攪打一會兒，使肉餡更結(jié)實(shí)。

第五步

用紗布把白菜里的鹽水?dāng)D出來，和切碎的胡蘿卜一起放進(jìn)肉餡里，攪拌均勻，餡料就做好了。

第六步

拿餃子皮，把餡放在上面。

第七步

包好餡料，把邊緣捏緊。

第八步

用兩個(gè)手掌的拇指和食指包餃子。

烹飪訣竅

1.如果白菜提前加鹽不加鹽，做餡的時(shí)候會有水出來。

2.如果不把包菜里的水?dāng)D出來，包餡里的水就很難包起來。

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

豬肉白菜餡餃子的做法和酸菜餃子差不多，沒做過的也很容易學(xué)。配料：豬肉餡、大白菜、醬油、牦牛油、香油、蔥姜。

第一步：將白菜洗凈，用刀剁碎，放入鍋中加些鹽，以便制動水分后晾干備用。

第二步：將豬肉餡放入容器中，依次放入蔥姜、香油、醬油、鹽等調(diào)料，再放入白菜餡攪拌均勻包裹即可。

豬肉白菜餃子餡最正宗的做法？

豬肉白菜餡餃子最正宗的做法。豬血洗凈，在案板上剁碎，放入盆中。依次加入十三香、醬油、料酒、耗油、鹽、味精，倒入事先泡好的蔥姜水(一斤豬肉一小碗水就夠了)，順時(shí)針攪拌，然后倒入熱油備用。

將白菜洗凈控干水分，切碎，加入少許鹽殺死水分，然后放入準(zhǔn)備好的豬肉餡中攪拌均勻。撒一點(diǎn)香油就行了。

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先拌好肉餡，再在白菜上撒一點(diǎn)鹽，然后擰干白菜水，和肉餡押韻。餃子特別好吃。