用電飯煲怎么做蛋糕？碗中加入面粉、雞蛋2個、酵母2g、食用油、牛奶，攪拌成面絮，揉成光滑的面團，蓋上蓋醒發(fā)至兩倍大小，取出揉排氣，分料揉勻，電飯鍋刷油，加入揉好的面團，刷上蛋黃液，撒上白芝麻，蓋上蓋蒸

用電飯煲怎么做蛋糕？

碗中加入面粉、雞蛋2個、酵母2g、食用油、牛奶，攪拌成面絮，揉成光滑的面團，蓋上蓋醒發(fā)至兩倍大小，取出揉排氣，分料揉勻，電飯鍋刷油，加入揉好的面團，刷上蛋黃液，撒上白芝麻，蓋上蓋蒸。

用電飯煲怎么做蛋糕？

首先準備好蛋糕糊，電飯鍋加熱，鍋底放油，倒入蛋糕糊，按下烹飪按鈕，或者有的電飯鍋有蛋糕按鈕。

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將蛋白和蛋黃分在兩個大盆里。

(盆必須干凈無水無油，分離出的蛋白中不能有蛋黃夾雜)；在蛋黃中加入20克細糖，攪拌至蛋黃顏色變淺，微微膨脹。加入油，攪拌均勻。然后加入牛奶，攪拌均勻。然后加入低筋面粉，攪拌均勻。

接下來在蛋白中加入檸檬汁攪拌至粗，然后加入20克糖至泡沫細膩，再加入20克二級糖至起泡，再加入20克三級糖(糖全部用完)；將霜組織打得足夠細，以拉起直立的箭頭；取1/3的蛋清奶油拌勻，再取1/3的蛋清奶油拌勻，將蛋清奶油倒入蛋清奶油盆中拌勻(快速)；把電飯煲內膽的水擦干凈(如果你的電飯煲不是不粘鍋的話，在上面抹一層食用油)，倒入面糊，不要超過電飯煲高度的一半(因為蛋糕在烘烤的時候會鼓包，需要有空間拉伸)；拿起來輕輕扣在桌上，抖出氣泡，放入電飯煲內膽，蓋上蓋子，按下“蛋糕鍵”。時間到了，燉10分鐘再煮。鍋開了~ ~ ~沒錯，上面是淡黃色。稍微冷卻后，蛋糕會稍微收縮，沒問題！從鍋里倒出來，底部是金黃色的。

電飯煲做蛋糕的方法…？

食物準備

三個雞蛋，純牛奶，葡萄干，花生油，鹽。

方法步驟

1、三個雞蛋，分離蛋黃和蛋清；

2.蛋黃中加入少許花生油，加入牛奶和面粉拌勻；

3.蛋清加少許鹽，打散，分三次加入適量糖；

4、直到打蛋器挑起的尖端不會脫落；

5.將蛋黃糊和蛋清分三次攪拌，攪拌時不要面向一個方向；

6、電飯煲放少許油，倒入蛋糊，震動幾下，讓氣泡出來，然后撒上葡萄干，用電加熱；

7.電飯煲跳火后，用毛巾蓋住出風口，放置半小時后再煮飯。

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將6個雞蛋打至蛋黃分離，將50g牛奶、40g玉米油、糖橙汁、90g面粉加入蛋黃中，攪拌，用打蛋器打蛋白，兩次倒入60g白糖，打至蛋黃成型，將1/3的蛋白加入面糊中攪拌，將剩余的蛋白倒入已上油的電飯煲中，抖出氣泡，按下蛋糕鍵煮40分鐘，再保溫30分鐘。

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1.洗干凈，擦干打蛋的容器。不可能有水。

2.蛋黃和蛋清的分離(蛋清不得與蛋黃混合)

3.在蛋清中加入少許鹽和一勺糖，用打蛋器朝同一個方向繼續(xù)攪拌。

4.打到這種狀態(tài)再加一勺糖，繼續(xù)打至奶油狀。

5.直到打蛋器或筷子能在碗里立起來，容器里的倒蛋白才不會脫落。

6.取另一個容器，加入前面分開的4湯匙面粉、4湯匙糖、12湯匙牛奶和4個蛋黃，攪拌均勻。

7.攪拌后，分兩次加入打好的蛋清。攪拌時要上下攪拌，不要轉圈，否則會把硬泡攪掉。

8.將電飯鍋預熱晾干，水下倒一層油，倒入攪拌好的面糊蓋中，按下煮飯鍵2分鐘左右，然后用毛巾堵住出風口燜20分鐘，再按下煮飯鍵再燜20分鐘左右。

9.蛋糕做好了，把它倒過來放在盤子里就行了，吃的時候還可以加上自己喜歡的水果，更美味。

溫馨提示

電飯煲做蛋糕的方法…？

首先準備：雞蛋5個，低筋面粉60克，檸檬半個，黃油50克，糖30克，牛奶50毫升。

1.打破雞蛋，雙手捏住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分開。

2、在蛋清中擠一點檸檬汁，可以幫助蛋清打發(fā)，然后加入10克糖，用打蛋器打發(fā)蛋清。

3.蛋清打發(fā)成泡沫時，分兩次加入20克糖。

4.把蛋白打成奶油狀，直到他們可以忍受插入的筷子。

5.將過篩的低筋面粉、30ml牛奶和融化的黃油加入蛋黃中，然后攪拌均勻，最后加入20ml牛奶。

6.將攪拌均勻的蛋黃加入打好的蛋清中，充分攪拌形成蛋糕溶液。

7.電飯鍋刷一層油防止粘鍋，然后把蛋糕溶液倒入電飯鍋。

8.將蛋糕溶液放入鍋中，按下烹飪按鈕蒸。

小貼士：用電飯鍋做蛋糕的新手，一定要把蛋清和蛋黃完全分開，蛋清要充分奶油化，黃油要完全融化。

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第一步

準備好需要的食材，稱重。

第二步

將蛋清和蛋黃分開，分別放入無水和無油的兩個容器中。

第三步

用保鮮膜把蛋清包起來，蛋黃放一邊。

第四步

將牛奶和玉米油混合。

第五步

篩入低筋面粉。

第六步

把油、牛奶和面粉混合均勻。

第七步

最后，加入蛋黃。

第八步

攪拌成細膩的蛋黃糊待用。

第九步

取出蛋清，打開打蛋器3檔，打至蛋清變成乳白色液體。

第十步

一次加入白糖。

步驟11

繼續(xù)發(fā)，直到蛋清直立，呈尖狀。

步驟12

將1/3打好的蛋白加入蛋黃糊中。

第十三步

快速輕輕混合均勻。

步驟14

倒回剩下的蛋清中，攪拌均勻。

第十五步

到蛋糕糊的細膩狀態(tài)。

第十六步

取適量玉米油，在電飯煲內膽底部擦一薄層。(不碰這個鍋就不用刷油了。)

步驟17

將蛋糕糊從高處倒入電壓力鍋內膽，輕輕搖晃幾下內膽，放入電飯鍋槽內。

步驟18

鎖好蓋子，選擇福庫的“萬能燉”功能，設定時間為40分鐘，按“壓力煮/白米飯快”開始烘焙。(如果用的是普通電飯煲，選擇烹飪功能就可以了。)

步驟19

蛋糕烤好后，取出倒扣，晾涼，切塊。

烹飪訣竅

1.大概有4個雞蛋，255克。如果用土雞蛋，大概需要5個雞蛋。

2.如果電飯煲不粘鍋，就不用刷油了。

3.電飯煲做出來的蛋糕更像是雞蛋餅和奶酪的味道。沒有發(fā)酵粉等添加劑，不會像烤箱烤的那樣蓬松。

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1將蛋液從蛋黃中分離出來，在蛋黃中加入糖攪拌均勻。

2倒入食用油和牛奶，繼續(xù)攪拌，加入面粉攪拌至糊狀。

3用打蛋器攪拌蛋清，根據(jù)個人口味加入適量的糖。

4加入打好的蛋黃，繼續(xù)攪拌，在鍋和鍋壁上涂上食用油，將蛋糊倒入鍋中，煮熟，然后保溫20分鐘。

電飯煲做蛋糕的方法…？

成分詳情

面粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，色拉油。

1.面粉5湯匙，雞蛋4個，牛奶6湯匙，糖4湯匙，色拉油適量。

2、蛋清、蛋黃分開，我的蛋黃破了，做的時候要處理好，不要讓蛋黃留在蛋清里(盛雞蛋的器皿一定要干燥無水無油)。

3.在有蛋黃的碗里，加入2湯匙糖(我這里不賣糖，我用黃糖代替)5湯匙面粉，6湯匙牛奶，半湯匙色拉油，少許鹽(放鹽是為了更好地突出甜味)。

4.將上述步驟攪拌均勻。

5.將蛋清打散至完全起泡，放一勺糖，繼續(xù)加快攪拌，攪拌十分鐘后放一勺糖，然后繼續(xù)攪拌。

6、直到可以用筷子夾起來，蛋清就做好了。

7.將打好的蛋清分兩次倒入蛋黃碗里。一定要前后慢慢轉，千萬不要順時針攪拌。

8.這是蛋白和蛋黃的混合物。

9.先將電飯煲預熱3分鐘，然后將上一步放入電飯煲，稍微煨兩下防止下面冒泡，按下煮飯鍵，等待電飯煲自動結束，不開蓋自動保溫20分鐘，用牙簽將鍋蓋粘在餅上，看有沒有面條帶出。如果有面條在按煮飯鍵，就等自動結束吧。

10.這樣，蛋糕就做好了。