【什么蔬菜葉酸含量最高】哪些蔬菜含葉酸比較多？懷孕期間攝入足夠的葉酸非常重要。葉酸含量高的蔬菜包括西蘭花、蘆筍、生菜、、西紅柿、胡蘿卜、小蔬菜和蘑菇。此外，孕婦還可以多吃富含葉酸的水果，如蘋果、桃子、

【什么蔬菜葉酸含量最高】哪些蔬菜含葉酸比較多？

懷孕期間攝入足夠的葉酸非常重要。葉酸含量高的蔬菜包括西蘭花、蘆筍、生菜、、西紅柿、胡蘿卜、小蔬菜和蘑菇。此外，孕婦還可以多吃富含葉酸的水果，如蘋果、桃子、橙子等。還要注意孕早期在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用足量的葉酸片，預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。

什么菜葉酸最多？有何推薦？

葉酸是Mitchell HK于1941年從中提取的產(chǎn)物，屬于水溶性B族維生素。葉酸幾乎參與了人體所有的生化代謝過程，是人體維持生理功能所必需的微量元素。但葉酸不能在人體內(nèi)合成，需要從外部攝入。

葉酸是胎兒生長發(fā)育的重要物質(zhì)，這使得葉酸在孕期尤為重要，所以補(bǔ)充葉酸片是很有必要的。同時要補(bǔ)充富含葉酸的食物，以蔬菜為主。下面列舉幾種富含葉酸的蔬菜?？梢愿鶕?jù)自己的胃口選擇相應(yīng)的蔬菜。

1.南瓜

南瓜的葉酸含量為267微克/100克，南瓜還含有豐富的鋅、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、硒等微量元素。同時，南瓜中還含有一種多糖，具有降血糖的作用。孕期多吃南瓜有助于預(yù)防妊娠期糖尿病。

2.卷心菜

白菜的葉酸含量為240微克/100克，并含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分，具有殺菌、增強(qiáng)機(jī)會性免疫力、促進(jìn)消化的食用作用。在德國人眼里，白菜被認(rèn)為包治百病，是蔬菜之王。

3.蘆筍

蘆筍的葉酸含量為190 g/100g，并含有豐富的氨基酸、維生素和蛋白質(zhì)，因此有“蔬菜之王”的美譽(yù)。

4.

油菜的葉酸含量為170微克/100克，富含多種維生素和鉀、鈣、鈉、磷、鎂、鐵等微量元素。

5.花椰菜

西蘭花的葉酸含量為120微克/100克，西蘭花還含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E，以及磷、鈣、鉀、鎂、鐵等多種微量元素，能為孕期準(zhǔn)媽媽提供各種營養(yǎng)。

6.胡蘿卜

胡蘿卜的葉酸含量為每100克67微克。同時，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素，可以為準(zhǔn)媽媽提供豐富的營養(yǎng)。

以上是幾種富含葉酸的蔬菜，很多水果也富含葉酸。準(zhǔn)媽媽在孕期可以多吃這些食物來補(bǔ)充葉酸。但這些食物中的葉酸屬于四氫葉酸的各種衍生物，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，烹飪過程中遇光受熱容易失去活性，對于準(zhǔn)媽媽來說利用率較低。所以孕期除了從蔬菜水果中攝取葉酸，還需要吃葉酸片來補(bǔ)充胎兒生長發(fā)育所需的葉酸量。