餐飲成本核算的萬能五步法？成本會計的通用五步法：一、生產成本收集環(huán)節(jié)：成本科目：生產成本和制造成本，是生產成本(生產成本)的歸集科目。直接成本按“生產成本”歸集，要按具體產品歸集和消耗，如產品A的材料

餐飲成本核算的萬能五步法？

成本會計的通用五步法：

一、生產成本收集環(huán)節(jié)：

成本科目：生產成本和制造成本，是生產成本(生產成本)的歸集科目。

直接成本按“生產成本”歸集，要按具體產品歸集和消耗，如產品A的材料消耗，產品B的材料消耗，間接成本按“制造成本”歸集，無法確定一個產品應承擔的間接消耗。

月末將“制造費用”結轉到“生產成本”賬戶，根據具體產品的生產小時數和消耗的總小時數分攤到具體產品；

最終產品成本從“生產成本”結轉到“產成品”，產品成本的計算一般以當量產量為基礎，在完工和生產之間進行分配。

二、有銷售時，要結轉銷售成本，按銷售量和單位成本計算。

借方：主營業(yè)務成本

貸項：成品

如果沒有銷售，銷售成本就不會結轉。

第三，最終體現在利潤上。

借方：本年利潤

貸款：主營業(yè)務成本

最重要的是產品銷售成本的結轉。有產成品余額的未售出產品的成本仍留在企業(yè)的存貨中。

基本結轉步驟：

1、生產領用的原材料、工資、福利費

借：生產成本-XX產品-直接材料、動力、直接人工和制造費用。

貸款：現金、銀行存款、原材料、工資和福利費。

2、生產車間制造費用

借：制造成本

貸款：現金、銀行存款、累計折舊、應付職工工資、材料和配件、

3.結轉制造費用

借：生產成本-XX產品-制造費用

貸：制造費用-各種明細科目

4.當產品完成時。

借：產成品-XX產品

貸：生產成本-XX產品

5.結轉銷售產品的成本

借：主營業(yè)務成本-XX產品

貸：產成品-XX產品

6.結轉主營業(yè)務成本

借方：本年利潤

貸款：主營業(yè)務成本-全部