夏媽廚房豆沙月餅做法？材料：轉(zhuǎn)化糖漿360克，花生油120克，水12克，低筋小麥粉480克，紅豆沙適量，菠蘿餡適量，奶黃餡適量，咸蛋黃適量，蛋黃1個(gè)，水8克。練習(xí)步驟：1.將360克轉(zhuǎn)化糖漿和120克

夏媽廚房豆沙月餅做法？

材料：轉(zhuǎn)化糖漿360克，花生油120克，水12克，低筋小麥粉480克，紅豆沙適量，菠蘿餡適量，奶黃餡適量，咸蛋黃適量，蛋黃1個(gè)，水8克。

練習(xí)步驟：

1.將360克轉(zhuǎn)化糖漿和120克玉米油攪拌均勻，然后加入12克舀出的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2.加入480克低筋面粉，攪拌均勻，先用刮刀攪拌，用手套揉成球狀，靜置2小時(shí)，不要蓋干粉。餡料可以在下面準(zhǔn)備。

3.把餡料分成幾份，紅豆沙，菠蘿餡，奶黃餡。取餅皮30克壓平，再取紅豆沙45克。像包包子一樣包起來(lái)。

4.將手粉卷起來(lái)放入月餅?zāi)＞咧凶笥覊海瑢⒃嘛炏蚝髩撼鰜?lái)。烤盤上可以放油，也可以鋪油紙，上面放月餅，表面刷點(diǎn)水。

5.烤箱210度預(yù)熱5分鐘，先210度烤5分鐘，取出在表面刷1個(gè)蛋黃，加水10克，做薄層。

6.烤箱210度烤10分鐘，然后取出。

夏媽廚房豆沙月餅做法？

中號(hào)粉末200克

糖漿140克

黃油50克

桂水5g

佐料

雅莎500g

1.準(zhǔn)備材料。

2.將糖漿倒入黃油中，攪拌均勻。

3.加中粉。

4.揉勻，用保鮮膜包好，醒發(fā)一小時(shí)。

5.準(zhǔn)備豆瓣醬。

6.豆沙26克，餅皮19克。

7.包起來(lái)。

8.加入模具壓出圖案。

9.噴點(diǎn)水，烤箱預(yù)熱，200度烤5分鐘刷全蛋液。

10.在180度下再烤15分鐘。