雞尾酒分類？雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。短飲，即短時(shí)間飲用的雞尾酒，久而久之會(huì)減弱風(fēng)味。這種酒是用雞尾酒杯通過搖動(dòng)或攪拌和冷卻制成的。一般認(rèn)為，雞尾酒應(yīng)在10-20分鐘后飲用。大部分酒精都是30度左右。長(zhǎng)飲

雞尾酒分類？

雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。

短飲，即短時(shí)間飲用的雞尾酒，久而久之會(huì)減弱風(fēng)味。這種酒是用雞尾酒杯通過搖動(dòng)或攪拌和冷卻制成的。一般認(rèn)為，雞尾酒應(yīng)在10-20分鐘后飲用。大部分酒精都是30度左右。

長(zhǎng)飲是一種適合消磨時(shí)間，悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)于蘇打水，水果汗等。長(zhǎng)款雞尾酒都是用平板玻璃或果汁酒杯等大容量玻璃杯。是加冰的冷飲，也有加開水或熱牛奶的熱飲。不過一般認(rèn)為30分鐘左右喝比較好。與短飲相比，大多酒精濃度較低，因此容易飲用。根據(jù)方法不同有幾種。

長(zhǎng)飲料的種類

果汁，水和酒，柯林斯

加入檸檬汁、糖或糖漿，然后加入蘇打水的烈性酒。著名的有約翰克林葡萄酒、同安連葡萄酒等。

冷飲冷卻器

它是一種含有檸檬、酸橙汁和甜味劑的烈性酒，然后加入蘇打水或姜汁汽水。Cooler，意思是清涼飲料，不一定是吸管，也可以是以酒為主的不含酒精的類型。

甜葡萄酒翻轉(zhuǎn)

在葡萄酒和烈酒中加入雞蛋和糖的種類。喜歡的話最后撒點(diǎn)豆蔻，有熱的和冷的兩種。

晚餐后Pousse-Cafe

一種將任何一種烈性酒、甜利口酒和鮮奶按密度順序倒入杯中，以免混合在一起的類型。提前了解各種酒的密度很重要。需要注意同類酒廠家的密度。

賓治潘趣酒

以酒和烈酒為基礎(chǔ)，加入各種甘露、果汁等制成。作為宴會(huì)飲料，常與甜飲料混在一個(gè)大酒碗里，足夠幾個(gè)人喝。幾乎都是冷飲，但有些是熱飲。據(jù)說Punch在梵語中是#34 five #34(Pancha)的意思，源自印度語Punch。它是印度的一種飲料，由鴨梨酒、水、檸檬汁、香料等五種材料制成。

酸雞尾酒

酸味雞尾酒是指添加到烈酒中的酸甜物質(zhì)，如檸檬汁和糖。在美國(guó)這種酒原則上不使用蘇打水。其他國(guó)家使用蘇打水和香檳。酸就是酸的意思。用酸或甜的東西做燒酒的酸雞尾酒在日本很受歡迎。

按TPO劃分雞尾酒

每頓晚餐提供餐前雞尾酒

也就是晚飯前的雞尾酒。目的是潤(rùn)喉，刺激食欲。甜味不濃，口感很清爽。

餐后雞尾酒餐后雞尾酒

晚餐后喝的雞尾酒。目的是飯后清新口氣或促進(jìn)消化。它是一種甜而濃的雞尾酒，有效地利用了甘露酒的風(fēng)味。

全天雞尾酒

任何時(shí)候都無所謂。當(dāng)然，也沒必要對(duì)以上雞尾酒過于執(zhí)著。大多數(shù)雞尾酒都屬于這一類。

睡前雞尾酒

睡前雞尾酒就是所謂的安眠酒。睡前喝點(diǎn)酒，這樣才能睡著。一般認(rèn)為，最好的睡前酒是以白蘭地為基酒，味道濃郁的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。