牛奶能加熱嗎？喝牛奶可以加熱，但是牛奶不能長(zhǎng)時(shí)間加熱，不能長(zhǎng)時(shí)間高溫煮。牛奶中的蛋白質(zhì)在高溫的作用下會(huì)從溶膠態(tài)變成凝膠態(tài)，導(dǎo)致沉淀，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。喝牛奶時(shí)，注意不要喝一些涼牛奶，否則容易導(dǎo)致消化不良

牛奶能加熱嗎？

喝牛奶可以加熱，但是牛奶不能長(zhǎng)時(shí)間加熱，不能長(zhǎng)時(shí)間高溫煮。牛奶中的蛋白質(zhì)在高溫的作用下會(huì)從溶膠態(tài)變成凝膠態(tài)，導(dǎo)致沉淀，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

喝牛奶時(shí)，注意不要喝一些涼牛奶，否則容易導(dǎo)致消化不良，還會(huì)對(duì)胃腸黏膜造成一定的刺激，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。平時(shí)喝純牛奶最好加熱，喝酸奶不可以加熱。

牛奶能加熱嗎？

牛奶可以加熱，加熱不會(huì)影響牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分而導(dǎo)致變質(zhì)。加熱牛奶時(shí)，應(yīng)避免直接煮沸和微波加熱，盡量采用溫和的加熱方式。

加熱牛奶確實(shí)會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶中的許多營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)等，對(duì)高溫很敏感，在加熱過(guò)程中容易被破壞。

加熱溫度越高，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，損傷越嚴(yán)重。特別是有的朋友會(huì)把牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這樣會(huì)大大降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。實(shí)驗(yàn)表明，牛奶一旦加熱到60以上，營(yíng)養(yǎng)成分就開(kāi)始被破壞。

加熱到100以上，很多蛋白質(zhì)成分會(huì)發(fā)生變性反應(yīng)，維生素會(huì)大量流失。尤其是可以稱(chēng)之為牛奶精華的生物活性成分，在劇烈加熱后很容易被破壞。為了口感犧牲營(yíng)養(yǎng)，喝沒(méi)有生物活性物質(zhì)的“死奶”，得不償失。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)

喝牛奶的正確方法：

牛奶是一種眾所周知的營(yíng)養(yǎng)飲料，具有良好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶是一種完全蛋白質(zhì)食物，對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成和發(fā)育有重要作用。乳脂的膽固醇含量低于肉蛋類(lèi)，具有降低體內(nèi)膽固醇的作用。

牛奶可以中和胃酸，防止胃酸刺激潰瘍面，所以服用牛奶對(duì)消化道潰瘍，尤其是胃和十二指腸潰瘍有很好的治療作用。凍奶能使血管收縮，還能止血消化性潰瘍。

牛奶制成的“酸奶”可以保護(hù)人體免受和減輕有毒物質(zhì)的入侵，刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化。它最適合肝病患者、腸胃病患者、體弱者和嬰兒。

另?yè)?jù)報(bào)道，酸奶中的膽堿含量特別高，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度。同時(shí)，由于酸奶中含有乳清酸，可以抑制肝臟制造膽固醇，減少膽固醇在血管壁上的粘附，從而降低血液中的總膽固醇含量。因此，患有心血管疾病的人，服用酸奶大有裨益。

參考來(lái)源：

寶寶感冒沖劑能和牛奶一起吃拿？

不會(huì)，牛奶會(huì)和感冒顆粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如果一起吃，可能會(huì)互相影響，但容易影響藥物的效果。我們一起喝吧。這種情況下會(huì)破壞對(duì)方的吸收，有時(shí)可能會(huì)對(duì)不同的身體狀況過(guò)敏。同時(shí)，藥物不能在牛奶中口服。