不粘鍋煎餅做法？材料：300克面粉，土豆粉絲，一根胡蘿卜，3個雞蛋，姜末，蔥花，鹽和胡椒。生產(chǎn)方法1.首先將面粉倒入盆中，將面粉從中間分開，將面粉用冷水和熱水混合，用筷子倒水?dāng)嚢柚撩娣圩兂尚鯛睢?.攪

不粘鍋煎餅做法？

材料：300克面粉，土豆粉絲，一根胡蘿卜，3個雞蛋，姜末，蔥花，鹽和胡椒。

生產(chǎn)方法

1.首先將面粉倒入盆中，將面粉從中間分開，將面粉用冷水和熱水混合，用筷子倒水?dāng)嚢柚撩娣圩兂尚鯛睢?/p>

2.攪拌至無干面粉時，用手揉搓絮狀面粉至面團光滑，然后鋪上保鮮膜醒發(fā)。

3.面粉醒發(fā)時，配料要處理好。將馬鈴薯粉絲浸泡在熱水中。胡蘿卜切絲放入碗中，加少許鹽殺水。在另一個碗里，打3個雞蛋，攪拌均勻。

4.向菜籽油開火。油熱后，將蛋液倒入鍋中，煎至凝固，然后放在一邊。將粉條剁碎放入胡蘿卜中，將炒好的經(jīng)典加入胡蘿卜中，加入姜、蔥、鹽、胡椒粉，然后將少量熟油倒入碗中攪拌均勻。

5.面醒后取出放在案板上揉搓，使其排氣，再用搟面杖搟成薄片。然后把準(zhǔn)備好的餡料放在薄片上，在面團中間撕一個洞，從中間向外卷，卷緊。

6.放入鍋底，在鍋底刷一層油，將卷好的面包從中間切開，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。時間到了，打開蓋子，晾涼，切成小塊吃。

不粘鍋怎樣煎餅？有什么需要注意的？

不粘鍋煎餅易學(xué)易做。應(yīng)該指出的是：

首先準(zhǔn)備好煎餅的面糊，可以是任何你喜歡吃的食材，比如土豆。先切絲，加入適量的鹽、食用油、十三香和面粉，攪拌均勻一個雞蛋備用。

二、不粘鍋洗凈，控干水分，鍋內(nèi)放入適量油，燒熱，按自己喜歡的大小將拌好的餅放入鍋內(nèi)，然后文火煨，至面微黃有香味，同樣方法煎。

不粘鍋怎樣煎餅？有什么需要注意的？

不粘鍋里的面糊很容易鋪開攤平，翻面也不難。

2.加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?。油的作用不僅僅是增加風(fēng)味，改善煎餅的口感，還可以讓煎餅不容易粘鍋。

3、用小火慢慢煎，煎餅需要一定的時間慢慢等，用大火反而適得其反，更容易粘鍋。

4.分散的時候火力不要太大，中間留最小的火圈就行。

醎煎餅的做法？

取100克面粉和50克水，放入盆中，揉成面團，醒發(fā)20分鐘(準(zhǔn)備頭天晚上放入冰箱)，然后分成均勻的小劑量。

第二步

把藥揉成薄面團。

第三步

將鍋里的油加熱到六七成熱，放入搟好的面團。

第四步

炸至兩面金黃，取出，晾涼，變得又薄又脆。

第五步

將150g面粉和80g綠豆粉放入大碗中，加水(約220g)調(diào)成稠面糊。

第六步

在不粘鍋底部刷一點油(不要燒的太燙)

第七步

將一勺面糊均勻的鋪在鍋底，越薄越好，然后在面皮上打一個雞蛋。

第八步

把雞蛋攤開，讓它們裹上一層皮。如果稍微凝固，適合撒黑芝麻。

第九步

把煎餅翻過來，然后在沒有雞蛋的一面刷上甜面醬和腐乳(喜歡辣的可以加點辣椒)，撒上切碎的香菜和香蔥。

第十步

加入生菜，炸脆。

步驟11

然后輕輕卷起來，切成小塊，吃起來更方便。

烹飪訣竅

在整個攤餅過程中不要開太大的火。