寧夏炒肉片怎么樣？材料：白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿卜80克，青椒50克。輔料：油25ml，料酒10ml，鹽4g，生粉1茶匙。1.香菇和冬筍洗凈。2.準備青椒切片和胡蘿卜切片，香

寧夏炒肉片怎么樣？

材料：白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿卜80克，青椒50克。輔料：油25ml，料酒10ml，鹽4g，生粉1茶匙。

1.香菇和冬筍洗凈。

2.準備青椒切片和胡蘿卜切片，香菇和竹筍分別切片。

3.豬肉片加鹽，抓料酒和生粉靜置半小時。

4.鍋里的水燒開后，倒入香菇和竹筍，然后撈出(這樣可以去除竹筍的澀味和香菇的菇味)。

5、油溫5分鐘，將肉倒入肉片上油，直到顏色全部變化，然后撈起。

6.把油留下。除豬肉片外，將所有材料倒入翻炒，直至加水，鹽翻炒均勻。

7.煮一點開水，直到它壞掉，然后把肉片放回鍋里一會兒，然后關火。延伸資料：寧夏的大街小巷都能看到爆炒燉肉的清真餐廳。味道和麻辣羊肉差不多，是用燉羊肉片和粉絲青椒炒出來的。紅燒肉和麻辣羊肉一樣好吃，再配上平羅產(chǎn)的串燒辣椒就足夠好吃了，所以紅燒肉的特點是色澤鮮紅，肉質(zhì)細嫩。

寧夏炒肉片的正宗做法？

首先準備食材：羊肉片250克，蔥3根，鹽1茶匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，糖少許，食用油適量。

寧夏肉片怎么炒；

1.先將羊肉用鹽切片，測味后加水適量，撈勻備用。

2.用斜刀切洋蔥，放在一邊。鍋內(nèi)倒入適量食用油，油溫約5-6成熱，放入羊肉片，快速翻炒，下料酒。

3.當羊肉片開始陸續(xù)變白時，加入蔥絲繼續(xù)快速均勻翻炒。

4、加入醬油、糖、鹽翻炒均勻，這樣寧夏的炒肉片就做好了。

寧夏炒肉片的做法比較簡單，和其他肉類沒有太大的區(qū)別，但是也有很多值得注意的地方，比如羊肉片加鹽，就是給羊肉提味，讓羊肉的膻味變淡。同時，在炒的過程中，要快速的滑炒，這樣炒出來的羊肉才不會很老，味道鮮美，需要注意。

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先把肉泡在水里，然后撈出瀝干水分，再切成塊，然后找出青椒，青椒切片，鍋里燒油，然后把塊放鍋里，炒到熟，加鹽和胡椒粉，炒到入味，然后把肉撈出來，把青椒放鍋里，翻炒，再把塊倒進去炒一會兒。

寧夏炒肉片的正宗做法？

炸肉片的做法：先將200克肉片用水沖洗干凈，切成同樣大小的片放在盤子里，用大豆淀粉腌制20分鐘。

接下來準備蔥，姜，蒜，微辣的青紅椒。

油熟后，倒入腌制好的肉片翻炒3分鐘左右。等肉里的水分干了，放入蔥、姜、蒜翻炒。此時加入料酒和醬油鹽，再加入紅辣椒和青椒翻炒，災難中放味精。好吃的炸肉片做好了！

寧夏炒肉片的正宗做法？

真正正宗的方法沒有介紹。我的方法是準備五花肉250克，洗凈切塊，然后準備蔥姜末，然后放入切好的肉片中，加入一些料酒腌制幾分鐘。最后在鍋里倒一點油，把辣椒面炒熟，倒入腌制好的五花肉里。用小火把油炒幾分鐘。當肉八成熟時，加入配套的菜，大火翻炒幾下，即可出鍋。

寧夏炒肉片的正宗做法？

1/6第一步準備配菜，將洋蔥、胡蘿卜、青椒、豆皮切成小塊。然后將羊肉切片，加鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻備用。

2/6鍋中倒入少量食用油，然后將羊肉片倒入鍋中快速翻炒。這個過程有點長，基本上要等到羊肉全熟。

3/6羊肉在鍋里來回翻炒。你可以看到羊肉逐漸變色。這時，你可以看到羊肉的顏色發(fā)生了變化

6/6配菜放進去后，可以燉炒一會兒。你要把這些配菜炒透，然后才能起鍋。好吃的寧夏炒肉片做好了。

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佐料

羊肉500克，土豆一個，細粉250克。

佐料

青椒2個，蔥姜蒜少許，辣椒3個，鹽，料酒，醋，生抽，老抽。

步驟

1.粉絲泡10分鐘，切土豆?jié)L刀肉，青椒，羊肉和蔥，姜，蒜。

2.鍋中放入適量的油。油熱時，放入蔥、姜、蒜，炒至黃色。

3.加入切好的羊肉，大火翻炒。

4.翻炒至肉變黃。

5.加入適量的水和鹽、醬油，小火燉10分鐘。

加入土豆

7.加入細粉

8.加入青椒，加入料酒和醋蓋鍋燉25分鐘。

9.在特殊的步驟中，你可以加入面團塊，一起燉。

10.煨10分鐘，完成。

技巧

1大火翻炒，然后燉。

可以加自己喜歡的配菜。

喜歡吃辣的朋友可以加豆瓣醬之類的。