不用烤箱和低筋面粉做的面包？1.準備兩個無水盆，把蛋清分開。2.在蛋黃液中依次加入純牛奶50g、大豆油50g、糖50g，攪拌后備用。3.準備100克普通面粉放入碗中，用勺子壓緊。戳一個小洞，蓋上保鮮膜

不用烤箱和低筋面粉做的面包？

1.準備兩個無水盆，把蛋清分開。

2.在蛋黃液中依次加入純牛奶50g、大豆油50g、糖50g，攪拌后備用。

3.準備100克普通面粉放入碗中，用勺子壓緊。戳一個小洞，蓋上保鮮膜。放在鍋里蒸15分鐘，就變成低筋面粉了。

4.蒸好后打開晾涼，過篩后倒入蛋黃液中，開始攪拌，直到?jīng)]有顆粒感。

5.在蛋清液中加入5滴檸檬汁和10g糖，開始瘋狂攪拌。擊中要害！這一步是蛋糕好吃又腫的關鍵。你必須把盆里面的蛋清倒過來打，才不會掉出來！

6.將打好的蛋清分三次混入蛋黃液中，上下攪拌，類似水泥。切記不要轉圈。

7.準備一個不銹鋼盆，刷上油，倒入混合好的蛋糕液。你可以加入一些你喜歡的葡萄干和蔓越莓。將水燒開，放入鍋中密封，蒸30分鐘，悶10分鐘。

不用烤箱和低筋面粉做的面包？

材料：普通面粉/高筋面粉300克，雞蛋4個，糖30克，酵母3克，鹽2克，奶粉20克，玉米油/黃油30克，椰子適量。

練習：

1.在大碗中準備300克普通面粉或高筋面粉，打4個雞蛋，加入糖、酵母、鹽和奶粉，攪拌成絮狀表面；

2.加入30克玉米油，揉成面團；

3.然后放在砧板上，像搓衣服一樣拍打。如果不喜歡玉米油，可以換成黃油加進去，可以得到一層薄膜。

4、稍微收拾一下，放入大碗中醒發(fā)至兩倍大小；

5.醒發(fā)的面團揉勻筋疲力盡后，揉成長條，切成大小相同的8小面；

6.然后把每根小面都弄圓；提前在模具上刷一層玉米油或黃油，把面團放進去，發(fā)酵30-40分鐘左右；再刷一層蛋黃液；

7.蓋上高溫保鮮膜，放入沸水中蒸45分鐘左右，再燜5分鐘后取出。

沒烤箱怎么在家里做面包？

不用烤箱也可以用平底鍋做面包，如下圖：

主料：高筋面粉300g輔料：綿白糖4大勺、精鹽1/2小勺、酵母1/2小勺、黃油40g、牛奶180ml、芝麻醬適量第一步：調(diào)粉。

第二步：加入牛奶，揉成面團。

第三步：加入切碎的黃油。

第四步：繼續(xù)攪拌到膨脹階段。

第五步：發(fā)酵至兩倍大小后取出，均勻揉搓毛孔。

第六步：將面團分成50克。

第七步：拿其中一個，用芝麻醬稍微滾一下薄涂。

第八步：合上捏。

第九步：向下收口，整形。

第十步：將準備好的面團放入鋪有油紙的鍋中發(fā)酵。

第十一步：發(fā)酵至兩倍大小。

第十二步：然后蓋上蓋子，烤15分鐘。

第十三步：面團微烤好后，用抹刀將面團用油紙翻面。

第十四步：用小火再烤5分鐘。

第十五步：烤好后，取出晾涼。第十六步：成品。