冰糖琥珀核桃仁家常做法？配料：核桃、冰糖、芝麻。練習(xí)步驟：第一步，核桃去殼去皮，放入微波爐中加熱兩分鐘，取出后翻面再加熱一分鐘.(也可以油炸或者用烤箱烤，我覺得微波爐最方便)。第二步，鍋中加入少許水，

冰糖琥珀核桃仁家常做法？

配料：核桃、冰糖、芝麻。

練習(xí)步驟：

第一步，核桃去殼去皮，放入微波爐中加熱兩分鐘，取出后翻面再加熱一分鐘.(也可以油炸或者用烤箱烤，我覺得微波爐最方便)。

第二步，鍋中加入少許水，加入適量冰糖，中火不斷攪拌，直至糖融化成琥珀色，待鍋底糖汁由小泡變?yōu)榇笈輹r(shí)，倒入核桃仁。

第三步，將核桃仁放入鍋中翻炒至糖漿變干，并均勻包裹在核桃仁上，取出待用.(不要過度，因?yàn)楹竺鏁?huì)炸)。

第四步：另起鍋，加入少許花生油，炒出少許白芝麻，然后倒入核桃仁，來回翻炒幾次，讓芝麻均勻的粘在核桃仁上。香甜酥脆的琥珀核桃做好了，秒殺所有罐頭。

琥珀核桃仁裹糖后再炸糖不掉嗎？

你需要在鍋里用中火煎核桃，多放些油。將裹著糖的核桃倒入放有冷油的鍋中，炸熟。當(dāng)油溫?zé)?，水沸騰時(shí)，用小火煎它們，這樣糖就不會(huì)脫落了。

琥珀核桃仁的做法

第一步

先準(zhǔn)備核桃。

第二步

用80熱水浸泡10分鐘，去掉桃仁的皮。這一步會(huì)減少去皮后的澀味。(根據(jù)個(gè)人喜好，不去皮可以省略這一步。)

第三步

做一鍋熱水，鍋里放熱水，里面撒一點(diǎn)鹽，5克左右，放一點(diǎn)小蘇打1克。(小蘇打是為了去除部分核桃的澀味)，放入事先準(zhǔn)備好的核桃，煮五分鐘左右即可去除。

第四步

鍋里放少量水，直到和核桃半平齊。這一步不要放太多水。放鹽3克左右(甜菜加鹽可以增加甜度)，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，2克左右，然后放糖，中火翻炒，炒到湯汁濃稠均勻掛在核桃上，沒有水撈出。

第五步

在鍋里用多一點(diǎn)的油翻炒加糖的核桃。用冷油炒核桃。當(dāng)油溫?zé)?，水沸騰時(shí)，用小火將它們炒至琥珀色。

第六步

準(zhǔn)備一個(gè)鍋，倒入芝麻，將炒好的核桃仁放入鍋內(nèi)，均勻的撒上芝麻，打散。去做吧。

姜波老師教琥珀核桃仁做法？

把鍋里的水燒開，把準(zhǔn)備好的核桃放在鍋里，煮熟，然后撈出控水。

2.再熱一個(gè)鍋，把準(zhǔn)備好的冰糖放進(jìn)去。

3.然后把準(zhǔn)備好的糖放進(jìn)去。

4.鍋中加入適量的水，將冰糖和白糖融化。

5.將調(diào)好的蜂蜜撒在鍋里調(diào)味。

6.把煮好的核桃放在鍋里一起燉。

7、核桃仁充分浸透甜味后，即可食用。把準(zhǔn)備好的白芝麻撒在上面，裝飾一下。

外表甜膩，內(nèi)香的琥珀核桃。