蛋白跟銀，放一起會不會產(chǎn)生化學(xué)反映？如果放久了，會的。雞蛋中的蛋白質(zhì)含有二硫鍵，洋蔥中含有硫醇。銀和硫反應(yīng)生成的硫化銀是黑色的。這就是古代用銀針驗毒的原理。銀子和蛋清在一起有什么反應(yīng)？銀和蛋清會發(fā)生化

蛋白跟銀，放一起會不會產(chǎn)生化學(xué)反映？

如果放久了，會的。雞蛋中的蛋白質(zhì)含有二硫鍵，洋蔥中含有硫醇。銀和硫反應(yīng)生成的硫化銀是黑色的。這就是古代用銀針驗毒的原理。

銀子和蛋清在一起有什么反應(yīng)？

銀和蛋清會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

1.蛋清的蛋白質(zhì)中含有硫磺。理論上可以和銀反應(yīng)生成黑色的硫化銀，但室溫下不可能短時間，稍微加熱會沸騰。

2.主要原因是銀遇到蛋白質(zhì)，能使蛋白質(zhì)變性(失去活性，大部分重金屬都能做到)。變性后蛋白質(zhì)的顏色會發(fā)生變化，比如黑色。用銀測毒就是測蛋白類毒素。

銀子和蛋清在一起有什么反應(yīng)？

你好，銀碰到雞蛋會變黑。變黑的原因是雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以起到還原的作用。銀與蛋白質(zhì)接觸后，會發(fā)生還原反應(yīng)。這也是我們看的古裝劇里用銀針驗毒的原理。日常生活中有很多情況會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或物理反應(yīng)。善于發(fā)現(xiàn)，就能有所收獲。祝你健康！

為什么煮熟的蛋清和銀放在一起，銀會黑？

這就涉及到蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)的化學(xué)反映，蛋白質(zhì)的含硫量很高，與銀反應(yīng)生成硫化銀。一般來說，蛋清中的硫或硫化物與銀的反應(yīng)是很慢的。但如果蛋清有問題，比如把雞蛋放久了，蛋白質(zhì)中的有機硫就會轉(zhuǎn)化為硫化物，加快反應(yīng)速度。蛋黃中的硫含量較少。氧化或硫化過程中產(chǎn)生的化合物會附著在銀器表面，形成一層薄膜，不易脫落。因為產(chǎn)生的化合物量少，所以對人體無害。