五香魚(yú)罐頭正宗做法？1.桂魚(yú)(草魚(yú))洗凈，切成0。99厘米厚的薄片，拌上醬油、鹽、酒，泡在魚(yú)塊里大概四五分鐘。2.將茴香、桂皮、姜片、鹽、醬油、糖、調(diào)味粉和清水(約8湯匙)混合后用文火煮汁，然后取出藥

五香魚(yú)罐頭正宗做法？

1.桂魚(yú)(草魚(yú))洗凈，切成0。99厘米厚的薄片，拌上醬油、鹽、酒，泡在魚(yú)塊里大概四五分鐘。

2.將茴香、桂皮、姜片、鹽、醬油、糖、調(diào)味粉和清水(約8湯匙)混合后用文火煮汁，然后取出藥渣，制成鹵汁備用。

3.將菜油倒入鍋中，加熱至10成，將酸菜魚(yú)塊放入油鍋中炸六七分鐘左右，用鍋網(wǎng)蓋撈起，放入鹵汁中浸泡1小時(shí)左右，撈起切成小塊，撒上五香粉。

五香魚(yú)罐頭正宗做法？

成分：帶魚(yú)

輔料：蔥、姜、蒜；五香粉；八個(gè)角度

調(diào)料：香油；鹽；料酒；醬油；醋；精制糖

1.先看原料：帶魚(yú)洗凈切成5厘米斜段，加入蔥、姜、蒜、鹽；用料酒腌制2小時(shí)。

2.腌制帶魚(yú)不用干粉，直接放入六成熱的油鍋中，煎3-5分鐘左右，兩面煎熟后取出。

3.鍋里放香油，爆香八角；蔥姜蒜后，將帶魚(yú)放入院子中，在帶魚(yú)上方約1厘米處注滿清水，加入醋；

白糖；料酒；醬油；鹽，然后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜45分鐘，出鍋前5分鐘加入五香粉，燜5分鐘，然后關(guān)火。

4.湯差不多收了一半。把帶魚(yú)挑出來(lái)，把湯留在鍋底備用。

5.找個(gè)飯盒，底部撒上五香粉，然后在院子里放一層帶魚(yú)，再撒一層五香粉。

將鍋內(nèi)輔料清洗干凈，剩下的湯倒入香油，燒開(kāi)后關(guān)火，倒入裝有帶魚(yú)的飯盒中。

冷藏過(guò)夜，即可食用。

鯉魚(yú)罐頭做法？

鯉魚(yú)罐頭的做法

所用食材為鯉魚(yú)：條(約3000克)，鮮姜150克，大蔥300克，白糖或冰糖150克，醋50克，啤酒750毫升，胡椒粉適量，精鹽10克，醬油30克，八角少許，番茄辣椒醬150克?！圃旆椒?/p>

1.先把鯉魚(yú)的魚(yú)鱗和內(nèi)臟去掉，魚(yú)頭去掉比較好，因?yàn)轸~(yú)頭沒(méi)多少肉，骨頭太多，會(huì)影響吃的口感。然后，在魚(yú)身兩側(cè)各切幾刀，最好切到魚(yú)骨的位置，再切成魚(yú)段，這樣既方便煎魚(yú)骨，又能讓脆皮魚(yú)更入味。

2.將大蔥和鮮姜清洗干凈，將大蔥切成與高壓鍋內(nèi)膽相同的長(zhǎng)度，將鮮姜切成大塊，然后將切好的大蔥和生姜放在高壓鍋底部。

3.取一個(gè)大碗，放白糖、精鹽、醋、啤酒、番茄辣椒醬等調(diào)料。放入其中攪拌成汁備用。4.鍋中加入500毫升食用油，待油溫達(dá)到五成熱時(shí)，放入魚(yú)段煎熟。因?yàn)轸~(yú)里面有很多水，所以我們需要把魚(yú)煎七八分鐘左右，但是每次火的強(qiáng)度不一樣，所以需要隨時(shí)觀察魚(yú)切面的變化。只要看到魚(yú)段外表酥脆，鍋里的油泡逐漸消失，就可以取出機(jī)油濾清器了。

5.魚(yú)段炸好后，我們把炸好的魚(yú)段放進(jìn)一個(gè)高壓鍋里，里面放滿了蔥和姜。所有安排完成后，我們將準(zhǔn)備好的果汁倒入鍋中。如果覺(jué)得汁液不足，可以加適量的水，只要達(dá)到魚(yú)段的一半左右即可。加入剁碎的辣椒后，開(kāi)大火讓大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火壓制半小時(shí)左右。然后關(guān)火，讓高壓鍋?zhàn)约悍艢狻?/p>

不要急著吃成品魚(yú)，讓魚(yú)自然冷卻，然后放在冰箱里幾個(gè)小時(shí)再吃，比賣(mài)的魚(yú)罐頭好吃。

鯉魚(yú)罐頭做法？

原料：小鯉魚(yú)

配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、胡椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。

在家做魚(yú)罐頭的做法：

1.清洗魚(yú)，

2.鍋燒熱，放油進(jìn)去，把魚(yú)煎到皮稍硬。

3、將所有輔料放入高壓鍋，多加一點(diǎn)糖和醋，其他正常放。加入煎好的魚(yú)，加水，直到魚(yú)煎完。

4、按下它I