川味豆腐乳哪里最正宗？四川省大邑縣唐昌豆腐腦，川味濃郁，以麻辣、香脆、嫩滑、無渣著稱。此外，四川成都、遂寧、眉山等地出產(chǎn)的白菜豆腐腦也很有特色。川味豆腐乳哪里最正宗？肯定是四川夾江豆腐腦。如果說吃腐乳

川味豆腐乳哪里最正宗？

四川省大邑縣唐昌豆腐腦，川味濃郁，以麻辣、香脆、嫩滑、無渣著稱。此外，四川成都、遂寧、眉山等地出產(chǎn)的白菜豆腐腦也很有特色。

川味豆腐乳哪里最正宗？

肯定是四川夾江豆腐腦。如果說吃腐乳可以談“享受”二字，那么夾江腐乳絕對(duì)是當(dāng)之無愧的！無論是喝還是吃，其綿密的口感，層次分明的口感，鮮艷的色澤，都能勾起一個(gè)人對(duì)食物最原始的渴望。

一口下去，麻、辣、鮮、香，幾種復(fù)合的味道在生成，作為四川的特色，夾江腐乳出現(xiàn)在清末，而且這種特殊的味道被深深的卷入！

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夾江縣的川味豆腐腦最正宗嗎？

夾江縣清江酒廠的腐乳最好吃，味道也很濃。它的發(fā)酵期很長(zhǎng)，我們家就愛買這個(gè)吃，做晚飯什么的挺好的。他家的白菜腐乳、香香夾江腐乳，四川土特產(chǎn)之一，產(chǎn)于樂山市夾江縣，已有120多年歷史。普通的紅色腐乳，只有深紅色的奶裹著，一般是用蝦醬做的，咸鮮厚重，口味單一。夾江豆腐具有香氣濃郁、咸淡適中、鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、渣質(zhì)細(xì)膩的特點(diǎn)。腐乳可以提神去腥，對(duì)蒸肉、燉魚、壞大腸都很有好處。吃米飯和面條時(shí)，還可以拌入腐乳，風(fēng)味獨(dú)特。

做腐乳黃酒好還是白酒好？

黃酒不錯(cuò)。

腐乳的品種中，有米飯不好的，有黃酒的，有芝麻、玫瑰、蝦仁、香油的。

紹興、寧波、上海、南京等江浙地區(qū)的腐乳，以其細(xì)膩、柔軟、味美、微甜而聞名。四川大邑縣唐昌豆腐腦，川味濃郁，以麻辣、脆嫩、無渣見長(zhǎng)。此外，四川成都、遂寧、眉山等地出產(chǎn)的大白菜豆腐腦也很有特色。每塊豆腐都用大白菜葉包裹著，鮮美可口。河南省柘城縣制作的酥豆腐更醇厚可口。