孜然牛肉砂鍋燜飯的做法？材料：牛柳、大白菜、姜、蒜、蔥、料酒、醬油、蠔油、醋、糖、胡椒粉、鹽。練習(xí)步驟：第一步：將牛柳切片，加入少許料酒、蠔油、醬油、胡椒粉和玉米淀粉，均勻抓勻，腌制10分鐘。第二步，

孜然牛肉砂鍋燜飯的做法？

材料：牛柳、大白菜、姜、蒜、蔥、料酒、醬油、蠔油、醋、糖、胡椒粉、鹽。

練習(xí)步驟：

第一步：將牛柳切片，加入少許料酒、蠔油、醬油、胡椒粉和玉米淀粉，均勻抓勻，腌制10分鐘。

第二步，白菜洗凈備用。

第三步：在砂鍋底部刷一層油(翻鍋讓底部有一層油就可以了)，鋪上吃剩的米飯，在米飯上灑少量水。

第四步，取另一個鍋，放入姜蔥爆炒。(不放辣椒)

第五步，將腌制好的牛肉鋪在米飯上，取出香蔥、姜、蒜放在牛肉上，鍋里留油備用。

第六步，鋪一層蔬菜。

第七步：蓋上鍋蓋，大火由高轉(zhuǎn)低燉4-5分鐘(牛肉多的話燉1-2分鐘)。

第八步：做醬：醬油和油耗一勺，醋和糖半勺，倒入炒好的姜蒜攪拌。

第九步：關(guān)火，開蓋后倒入醬汁，然后蓋上蓋子燜一分鐘。

第十步，拌勻，就可以吃了。下面有個鍋巴飯。

孜然牛肉砂鍋燜飯的做法？

[材料]:

大米1杯，牛肉150克，西蘭花若干，胡椒粉適量，雞蛋1個，玉米粉1茶匙，鹽半茶匙，醬油2湯匙。

[練習(xí)]:

1.大米提前泡30分鐘，砂鍋刷一層油，把泡好的大米倒進去，加適量的水，不要太多，只要比米面高一點就行(最好不要到第一指節(jié))。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火20分鐘；

2.牛肉切片，加入蛋清、生粉、胡椒粉和鹽，1湯匙生抽；

3.抓起所有材料，腌制30分鐘；

4.20分鐘后，打開鍋蓋，將牛肉鋪在邊緣，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘，燉至牛肉變色成熟；

5、在燴飯的過程中，可以將蔬菜焯水，將西蘭花放入鍋中煮熟，然后撈起待用；

6.打開鍋蓋，中間敲入一個雞蛋，蓋上鍋蓋小火煨至雞蛋熟透；

7.將半湯匙油與1湯匙醬油和1湯匙冷開水混合，刷或倒在牛肉上，加入西蘭花。

揭開鍋蓋，撒上少許熟芝麻即可食用。

[提示]:

1.牛肉應(yīng)該是嫩的，腌制的時間應(yīng)該足夠長，以便入味。

2.用同樣性能的鑄鐵鍋代替，或者電飯鍋也可以；

3.喜歡吃好吃雞蛋的朋友可以以后再加雞蛋。米飯的溫度足以讓蛋液成熟，逐漸變成溫泉雞蛋的味道，爽滑可口！

4.砂鍋底上油的時候不要省油！不僅煲仔飯更好吃，還能防止砂鍋燒焦。

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材料

100克牛肉

孜然不要撒的太少。

半個洋蔥有點少。

1根胡蘿卜

適量的玉米

3片卷心菜

1個雞蛋

蔥、姜、蒜適量